Soms zie je iets kleins wat je niet meer uit je hoofd krijgt. Voor Maroesja Kroot begon het met tafels vol losse pepervaatjes, menukaarten die omwaaien en theelichtjes in willekeurige glazen. Rommelige tafels die afbreuk doen aan de sfeer van een horecazaak.
“Dat kan echt beter én mooier,” dacht ze. En dus begon ze met ontwerpen, vanuit haar achtergrond als creatief ondernemer van Knijpertjes.nl, aan een oplossing die niet alleen sfeervol is, maar ook praktisch. Zo ontstond Dining Deco.
Dining Deco maakt sfeervolle tafeldecoratie op maat. Denk aan houten planken met uitsparingen voor peper, zout, menukaart, theelicht en een klein bosje bloemen. Het resultaat: een nette, vaste opstelling op tafel die altijd klopt. In stijl, in gebruik en in beleving.
En het werkt. Omdat je met één hand in één keer alles van tafel kunt halen, bespaar je tijd én voorkom je chaos. “Ik wil snelheid mogelijk maken, zonder dat er onrust ontstaat in de zaak,” zegt Maroesja. “Geen rennende serveersters met zweet op het voorhoofd, maar rust en overzicht.”
Dining Deco komt voort uit Knijpertjes.nl, waar Maroesja al jaren houten wasknijpers verkoopt die vaak als menukaartklem worden gebruikt. Toen ze zag hoe horecazaken creatief maar vaak slordig met tafelstyling omgingen, ging er iets kriebelen.
“Ik had al een praktisch product in huis. Maar ik wilde iets completers ontwerpen, iets dat meteen sfeer brengt nog vóór het eten op tafel staat.” Haar klanten? Slimme ondernemers met oog voor detail. Mensen die weten dat beleving op tafel begint.
Maroesja levert maatwerk. Ronde tafels? Dan past een ronde plank. Vierkante tafels? Dan moet het ontwerp meebewegen. Ook kleuren, kaarthouders, materialen en bloemen worden afgestemd op het interieur. “De plank moet kloppen bij de stoelen, tafels en ruimte. Als dat lukt, dan gaat het leven.”
En dat maatwerk betaalt zich uit: bedienend personeel is sneller klaar, ze krijgen complimenten en vaste bezoekers merken het meteen op dat er iets is veranderd. “Dat geeft mij energie: als mijn klanten trots zijn op wat er op hun tafels staat.”
Een grote uitdaging zat in de toepassing op het terras. De eerste ontwerpen waren niet bestand tegen regen of zon. En zwarte knijpers bleken lastiger houdbaar dan gedacht. Inmiddels zijn er robuuste, weerbestendige alternatieven die stijl én stevigheid combineren.
“Ik wil niet dat de kaart wegwaait, of dat iets snel lelijk wordt,” zegt Maroesja. “Het moet bestand zijn tegen veel wind en slecht weer.”
Dining Deco werkt zo duurzaam mogelijk: beperkte voorraad, maatwerk en geen overproductie. “De levertijd is daardoor iets langer, maar dat vind ik geen probleem. Zo blijven we flexibel en voorkomen we verspilling.”
Voor Maroesja is één les het belangrijkst: ga het gesprek aan met je klant. Loop binnen. Vraag waar behoefte aan is. En lever pas daarna. “Ik ben altijd benieuwd waar iemand mee zit. Daar begint een goed product.”
Daarnaast is het volgens haar essentieel om trouw te blijven aan je stijl, je ideeën en je manier van werken. “Zo bouw je relaties op die blijven.”
Dining Deco groeit. Steeds meer horecaondernemers ontdekken de kracht van rust en stijl op tafel. Wat helpt in deze fase:
“Mijn product is niet het goedkoopste,” zegt Maroesja eerlijk. “Maar het is ook geen schnitzel. Je krijgt beleving, advies, maatwerk én service. Dat zie je, dat voel je.”
Ben je benieuwd hoe Dining Deco op jouw tafels zou staan? Wil je eens sparren of een ontwerp laten maken? Maroesja denkt met liefde met je mee. Kijk op www.diningdeco.nl of stuur Maroesja nu heel eenvoudig een mailtje.
Ben jij bezig met een start-up of scale-up in foodservice en denk je: “Dit verhaal verdient een podium”? Stuur ons dan jouw start-up story en wij helpen je om het te vertalen naar een verhaal dat we gratis publiceren op ons HOMiES-platform.
Ben je klaar om jouw product of concept live te presenteren aan ruim 20.000 foodprofessionals? Doe dan met ons mee op het Start-Up Spots Paviljoen tijdens horecabeurs Gastvrij Rotterdam 2025 en laat je zien tussen alle andere gedreven ondernemers.
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Snackbars vormen al decennialang een vertrouwd onderdeel van het Nederlandse straatbeeld. Maar ook in deze branche wordt volop geïnnoveerd. Van klassieke frituurhelden tot moderne fastfoodconcepten: deze 10 formules domineren het snackbarlandschap met schaalgrootte, herkenbaarheid en snelheid. In onze HOMiES Formulesheets lees je hoe de grootste snackbarformules sturen op efficiency, gastbeleving en formulekracht in een snel veranderend fastservicekanaal.
Kwalitaria is al 35 jaar een bekende naam in de Nederlandse cafetariabranche. De formule, onderdeel van FFC (Food Franchise Company), positioneert zich als een eigentijdse cafetaria waar kwaliteit, duurzaamheid en gastvrijheid centraal staan. Wat begon als een klassiek snackconcept, groeide uit tot een formule met meer dan 140 locaties. Onder het motto ‘Natuurlijk de lekkerste’ benadrukt Kwalitaria haar focus op verantwoorde herkomst en smaakvolle producten. Denk aan burgers van Hollands rundvlees, plofkipvrije snacks, vegetarische opties en melk uit de wei. Ook op het gebied van service vernieuwt de keten: met een eigen online bestelplatform, bezorgdiensten én marketingcampagnes via landelijke media bouwt Kwalitaria verder aan haar merkherkenning en klantloyaliteit.
FHC Formulebeheer is een franchiseorganisatie met wortels in de cafetariabranche. In 1994 opgericht door Wim Markwat, zelf cafetariaondernemer, groeide het familiebedrijf uit tot een solide formulehuis met drie concepten: Family, Foodmaster en VITAL. Inmiddels staat zoon Ralph Markwat aan het roer van de organisatie, die zijn kracht vindt in de combinatie van lokale ondernemerskennis en centrale formuleontwikkeling. Wat FHC uniek maakt, is de focus op samenwerking met ondernemers, A-merken en grossiers om de formules steeds te verbeteren. De kracht zit niet alleen in het merk of het menu, maar in de vrijheid die franchisers krijgen binnen duidelijke kaders. Of het nu gaat om cafetaria’s in dorpen of schoolkantines in het onderwijs: de gemene deler is balans tussen beleving, bereikbaarheid en betaalbaarheid.
FEBO is niet zomaar een fastserviceformule. Het Amsterdamse familiebedrijf is diep geworteld in de Nederlandse eetcultuur en heeft zich sinds de jaren veertig ontwikkeld van ambachtelijke banketbakkerij tot een van de bekendste automatiekketens van het land. Met dagverse snacks uit eigen fabriek, een herkenbare huisstijl en de iconische snackmuur weet FEBO al decennialang de harten van snackliefhebbers te veroveren. Wat begon aan de Amstelveenseweg als Maison FEBO onder leiding van banketbakker Johan Izaäk de Borst, groeide uit tot een merk dat symbool staat voor Hollandse frituurbeleving. Inmiddels staat de tweede generatie, onder leiding van Dennis de Borst, aan het roer. Hij combineert het erfgoed met innovatie: van eigen bezorgkeukens tot drive-thru’s.
AnyTyme is een landelijke cafetariaformule uit de koker van HANOS en combineert herkenbaarheid met ondernemerschap. De formule telt 48 vestigingen verspreid over Nederland, met een sterke concentratie in het oosten en zuiden. AnyTyme positioneert zich als een casual eetformule waar je op ieder moment van de dag terecht kunt voor een kwalitatieve burger, snacks, salades of een verrassend kidsmenu. De vestigingen variëren van klassieke cafetaria’s tot modern ingerichte Snack & Dine-concepten. In 2023 vierde de formule haar 25-jarig jubileum, waarmee het één van de weinige overgebleven grossiersconcepten is die nog actief worden ondersteund.
Verhage is een van oorsprong Rotterdamse fastserviceformule met een rijke geschiedenis van meer dan 50 jaar. Wat begon als een enkele snackbar van de broers Joop en Pim Verhage is uitgegroeid tot een franchiseorganisatie met landelijke ambities. Inmiddels telt Verhage 44 vestigingen, stuk voor stuk gerund door zelfstandige ondernemers. De organisatie blijft trouw aan haar wortels: laagdrempelig, informeel en familiair — met volop ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroei. De huidige directeur-eigenaar Wesley Fok stuurt actief op schaalvergroting en formuleontwikkeling. Verhage wil uitgroeien tot een buurtgerichte casual fastfoodformule die alle eetmomenten bedient: van koffie en broodjes tot lunch en frituur. Daarbij horen grotere vestigingen vanaf 300 m², moderne interieurs, en een bredere doelgroep dan alleen de traditionele snackgast.
Snackpoint is een samenwerkingsverband van zelfstandige cafetariaondernemers dat zich al dertig jaar onderscheidt met creatieve marketing, lokale verankering en een vast merkenpakket van A-merken. De formule telt 94 vestigingen, waarvan het overgrote deel zich in Limburg en het zuidoosten van Nederland bevindt. Onder leiding van formulemanager Roger Gielen heeft Snackpoint een herkenbare formule opgebouwd, met veel aandacht voor kwaliteit, hygiëne, regionale uitstraling en verrassende acties. Het merk is zichtbaar in straatbeeld, folders én sportcultuur – onder meer via de sponsoring van ijshockeyclub Snackpoint Eaters in Geleen.
Sinds 1967 is Bram Ladage een begrip in de wereld van verse patat. Wat begon op de markt in Rotterdam groeide uit tot een volwaardige fastserviceformule met 42 vestigingen in Nederland en Duitsland. Het familiebedrijf staat bekend om zijn handgesneden patat van aardappelen uit de Hoeksche Waard, gebakken in plantaardige olie. Naast patat serveert Bram Ladage een breed assortiment aan snacks, burgers, stoofgerechten, milkshakes en softijs. De recente stap naar ongeschilde friet onderstreept de focus op duurzaamheid en smaakbeleving. De formule blijft trouw aan haar roots, met een heldere focus op eenvoud, kwaliteit en vakmanschap.
Eetwinkel is een formule van Chefs Culinar die zich richt op moderne cafetaria’s en lunchrooms met ondernemers die het verschil willen maken. De formule bestaat sinds 2014 en telt inmiddels 35 vestigingen door heel Nederland. Elke Eetwinkel heeft zijn eigen uitstraling en assortiment, afgestemd op de lokale markt, terwijl de formule als geheel duidelijke uitgangspunten en merkwaarden hanteert. Eetwinkel combineert ambacht en gemak met verantwoorde keuzes en innovatie. Ondernemers krijgen de vrijheid om hun eigen sfeer neer te zetten, binnen een herkenbare merkstructuur.
Smullers is een fastserviceformule die zich volledig richt op de reiziger. Met 27 vestigingen op NS-stations verspreid over Nederland combineert de formule snelheid, gemak en verwennerij in een herkenbaar jasje. Smullers is onderdeel van de internationale groep Lagardère Travel Retail en biedt een klassiek snackbarassortiment met frites, snacks, milkshakes en frisdranken. De formule richt zich op reizigers die onderweg behoefte hebben aan een snelle, smakelijke pauze, en onderscheidt zich met schone automatieksystemen en een toegankelijke merkuitstraling.
’t Bakhuus is een jonge cafetariaformule die de afgelopen jaren stevig aan de weg timmert. Wat begon als een persoonlijke droom van oprichter Andy Shan is uitgegroeid tot een keten van meer dan 50 vestigingen. De eerste vestiging opende in 2015 in Ede en sindsdien heeft de formule een duidelijke koers ingezet: bestaande snackbars overnemen, vernieuwen en ombouwen tot eigentijdse frituurzaken onder één herkenbaar merk. ’t Bakhuus richt zich sterk op Oost-Nederland, maar heeft inmiddels landelijke dekking opgebouwd. Met een nieuwe formulemanager aan boord wil de organisatie verder professionaliseren en klaar zijn voor de volgende groeifase.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Pompshops zijn al lang meer dan alleen een plek om te tanken. Steeds vaker combineren ze snelheid met vers, gemak en gastvrijheid. Van grote internationale spelers tot innovatieve eigen merken: deze 10 formules zetten de toon in het kanaal van petrol & convenience. In de HOMiES Formulesheets lees je hoe deze spelers inspelen op veranderend mobiliteitsgedrag en de groeiende rol van food-to-go.
Shell is wereldwijd bekend als energieconcern, maar in Nederland ook een prominente speler in de foodretail via ruim 400 bemande tankstations. Met de introductie van Shell Café heeft het merk een duidelijke koers ingezet richting hoogwaardige beleving, barista-koffie en culinaire snacks onderweg. Daarmee transformeert Shell langzaam maar zeker van pure brandstofverkoper naar volwaardig food- en gemaksspecialist langs de snelweg en in stedelijke regio’s.
Esso is een van de bekendste brandstofmerken wereldwijd en wordt in Nederland voornamelijk geëxploiteerd door EG Group, een internationale speler in convenience retail. EG Group beheert ruim 300 Esso-locaties in Nederland en werkt daarbij nauw samen met SPAR Express en andere foodformules zoals The Tosti Club. Zo ontstaat een hybride model waarin brandstof, convenience en foodservice elkaar versterken. Hoewel Esso zelf in Nederland minder zichtbaar is als eigen formule, vertegenwoordigt het merk een strategisch netwerk van gemakswinkels, bakery’s en in-store concepten op drukbezochte locaties.
BP Tankstations zijn al decennialang een herkenbare speler op het Nederlandse wegennet. Met zo’n 231 bemande locaties in 2024 is BP een van de grotere tankstationformules van ons land. De merknaam is stevig verankerd in de brandstoffenmarkt, maar ook in foodservice heeft BP de afgelopen jaren geïnvesteerd in beleving, gemak en samenwerking – met als bekendste voorbeeld de uitrol van AH to go en de eigen Wild Bean Café-formule. Toch is er een duidelijke omslag gaande. Eind 2024 kondigde BP aan zich terug te willen trekken uit de Nederlandse tankstationmarkt. Wat dat betekent voor de ruim 200 locaties met foodservice én de samenwerkingen met partners is op dit moment nog onduidelijk. Daarmee staat BP op een kantelpunt: van gevestigde waarde naar mogelijk transitie naar nieuwe eigenaars of formules.
OK Tankstations is een Nederlandse tankstationformule met een netwerk van ruim 100 locaties, waarvan 79 met foodservicefaciliteiten. De formule combineert bemande tankstations met onbemande locaties onder het label OK Express. De klantgerichte benadering, verse broodjes en goede koffie maken van de bemande locaties een laagdrempelige stop voor automobilisten. OK heeft haar hoofdkantoor in Breda en is onderdeel van Catom, dat sinds 2004 eigenaar is van het merk. Naast consumenten richt OK zich ook op de zakelijke markt via OK Oliecentrale en OK Marine. De stations worden ondersteund door een eigen logistiek netwerk van tankwagens, distributiecentra en verkoopkantoren.
De Haan Tankstations is een Nederlands familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1959. Vanuit de oorsprong als verkoper van stookolie is het bedrijf uitgegroeid tot een breed georiënteerde tankstationformule, met inmiddels 57 bemande locaties met foodserviceaanbod. Het merk positioneert zich als toegankelijk, gastvrij en innovatief. Onder de naam Tony’s exploiteert De Haan twee shopconcepten: Tony’s Street Food (met all-day kitchen service) en Tony’s Coffee & More (compacte koffie- en snackcorner). Klanten vinden er onder één dak niet alleen brandstof, maar ook carwash, postdiensten, food & beverage en moderne betaaloplossingen. De Haan is onderdeel van Hametha B.V. en wordt geleid door de derde generatie van de familie.
Lukoil Tankstations is onderdeel van de internationale LUKOIL Group en sinds 2012 actief op de Nederlandse markt na de overname van SmeetsGeelen. In 2013 werd het netwerk uitgebreid met Rotonde Olie, Rotonde Tankstations en Auto Maas. Momenteel telt Lukoil 70 tankstations in Nederland, waarvan 38 bemand met foodservicefaciliteiten. De formule richt zich op zowel particuliere als zakelijke klanten, en combineert internationale schaalgrootte met lokaal ondernemerschap. Hoewel het merk wortels heeft in Rusland, opereert het in Nederland grotendeels zelfstandig, met aandacht voor service, moderne shops en foodconcepten in opbouw.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Bezorgconcepten zijn niet meer weg te denken uit het dagelijks leven van consumenten. Van pizza- en sushiketens tot dark kitchens en online-only merken: deze 10 formules behoren tot de grootste spelers in de bezorgmarkt en zetten volop in op gemak, snelheid en schaalbare kwaliteit. Bekijk de formulesheets en ontdek hoe bezorgformules zich ontwikkelen in een markt die 24/7 in beweging is.
Domino’s Pizza is niet alleen ‘s werelds grootste pizza-bezorgformule, maar ook in Nederland een dominante speler binnen het gemakskanaal. Met 374 vestigingen in 2024 en een F&B-omzet van €273 miljoen, is het merk stevig verankerd in het straatbeeld. Domino’s combineert snelheid, consistentie en innovatie – of zoals ze het zelf noemen: “Honour the craving”. Het merk heeft een ongekend sterke propositie opgebouwd rond gemak, technologie en lokale franchisegroei. Of het nu gaat om het My Domino’s Box-concept, de inzet van elektrische bezorgfietsen of de focus op solo huishoudens – Domino’s laat zien hoe je als formule structureel kunt inspelen op veranderende consumententrends.
Spare Rib Express is een landelijke bezorgformule met meer dan 80 locaties, gespecialiseerd in versbereide vlees- en kipmaaltijden. De keten is in 1992 gestart in Amsterdam en richt zich sindsdien op kwaliteit, snelheid en ambachtelijke bereiding. Anders dan fastfoodketens presenteert de formule zich als bezorgrestaurant met een eigen receptuur en productiekeuken per locatie. Spare Rib Express is vooral bekend van de spareribs, maar biedt ook Angus beef- en chickenburgers, vega-opties en desserts. De formule werkt volledig volgens het franchiseprincipe en staat onder leiding van eigenaar Remco Robelus.
Mr. Sushi is een franchiseformule van Yip & Co die zich de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een vaste waarde in het Nederlandse bezorglandschap. Met 66 vestigingen verspreid over het land, van stedelijke centra tot middelgrote dorpen, heeft Mr. Sushi een brede dekking opgebouwd. Het concept is gebouwd op toegankelijke, vers bereide sushi, gecombineerd met een sterke focus op franchising en lokale ondernemers. Nieuwe vestigingen worden vaak geopend in samenwerking met bestaande Aziatische ondernemers, wat zorgt voor snelle expansie met behoud van kwaliteit.
I Love Sushi is sinds 2016 actief als gespecialiseerde bezorgformule voor Japanse gerechten, met een focus op sushi, grillgerechten en catering. De formule is in korte tijd uitgegroeid tot een van de bekendere sushimerken in Nederland en telt inmiddels 68 vestigingen verspreid over het land. I Love Sushi combineert Japanse eetcultuur met een toegankelijke westerse twist, en biedt haar aanbod aan via afhalen, bezorgen en op locatie. De formule wordt aangestuurd vanuit Huizen, waar oprichter Gordon Yuk Lung Yuen het groeimodel baseerde op franchise-expansie en het optimaal bedienen van lokale markten.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Restaurantformules blijven zich ontwikkelen om gasten te verrassen, te verleiden én terug te laten komen. Deze 10 formules behoren tot de grootste spelers op de Nederlandse markt en combineren schaalgrootte met een herkenbare beleving. Bekijk de Formulesheets en ontdek hoe deze toonaangevende restaurants relevant blijven en sturen op groei, gastbeleving en formulekracht.
Wat in 1996 begon als één horecazaak in Leiden, is inmiddels uitgegroeid tot een horecaonderneming met 11 vestigingen onder leiding van Richard van Leeuwen. De groep omvat zowel De Horeca Groep met vijf iconische zaken in Leiden als zes vestigingen van The Harbour Club in steden als Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Vinkeveen. De formules combineren uitgesproken interieur, hoogwaardige gastronomie en entertainment – met als ultiem voorbeeld The Harbour Club Theater in Amsterdam. In alle zaken staat beleving centraal, van shared dining tot events, netwerken en zakelijke bijeenkomsten. De formule groeide uit tot een merk met flair en internationale uitstraling.
Ramzy Group is een Amsterdams familiebedrijf dat sinds 1993 uitgroeide tot een veelzijdige organisatie met een sterke aanwezigheid in de horeca en vastgoedsector. Wat begon als een kleine snackbar van oprichter Ramzy senior, is onder leiding van Ramez Ramzy uitgegroeid tot een cluster van horecazaken in en rondom Amsterdam, waaronder concepten als Ventuno, Frenzi, Burrata, Rain en De Bekeerde Suster. De groep staat bekend om het combineren van commerciële slagkracht met een uitgesproken visie op ethisch ondernemerschap en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Vanuit hun filosofie van ‘ethical commerce’ zet Ramzy Group in op betekenisvolle groei, creativiteit en diversiteit.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
In het leisurekanaal draait alles om gastbeleving op bijzondere locaties. Van dierentuinen en pretparken tot bioscopen en vakantieparken: foodservice is hier onlosmakelijk verbonden met ontspanning, emotie en herinneringen. Deze 10 formules zijn de grootste spelers in leisure en laten zien hoe je horeca slim integreert in een belevingswereld. In de HOMiES Formulesheets lees je hoe deze formules de horeca gebruiken als strategisch verlengstuk van hun totaalconcept.
Al meer dan 70 jaar is De Efteling een begrip in binnen- en buitenland. Wat ooit begon als een Sprookjesbos is uitgegroeid tot een ‘Wereld vol Wonderen’ met attracties, verblijfsaccommodaties, theaterproducties, horeca, eigen media en zakelijke evenementen. In alles wat De Efteling doet, staat verwondering centraal: gasten worden ondergedompeld in verhalen die jong en oud verbinden. De formule onderscheidt zich door creativiteit, erfgoedbewustzijn en gastgerichtheid. Jaarlijks ontvangt het park ruim vijf miljoen gasten en behoort het tot de top van Europese attractieparken.
International Wellness Resorts (IWR) is een toonaangevende groep van wellnessresorts met vestigingen in Nederland, België en Duitsland. De organisatie telt dertien wellnesslocaties en ontvangt jaarlijks ruim 1,5 miljoen gasten. Bekende namen binnen het netwerk zijn onder andere Zwaluwhoeve, Veluwse Bron, Elysium en Thermen Barendrecht. Met ruim 1.200 medewerkers zet IWR in op hoogwaardige wellnesservaringen met aandacht voor gastbeleving, duurzaamheid en comfort. De combinatie van internationale spreiding, schaalgrootte en merkdiversiteit maakt IWR tot een onderscheidende speler binnen het leisuresegment.
Holland Casino is al meer dan 45 jaar een begrip in Nederland en biedt bezoekers een combinatie van legaal kansspel, gastronomie en hospitality. Met een netwerk van 13 vestigingen door het hele land is Holland Casino de enige aanbieder van live tafelspelen zoals roulette, blackjack en poker. De formule onderscheidt zich met vijf verschillende horecaformules – van luxe champagnebars tot sportgerichte bistro’s – en investeert actief in een veilige, verantwoorde en gastvrije omgeving. Gastbeleving staat centraal, zowel fysiek als online.
Monkey Town is al sinds 2001 een bekende naam in de wereld van indoor speeltuinen. Met inmiddels 48 vestigingen verspreid over Nederland en zelfs locaties in Duitsland en Zwitserland, heeft de formule zich ontwikkeld tot een van de grootste indoor speelconcepten van Europa. Elk filiaal biedt een gevarieerd aanbod aan speeltoestellen, lasergames en escape rooms. Ouders en begeleiders kunnen ondertussen ontspannen in de horecagelegenheid, die de afgelopen jaren op meerdere locaties is vernieuwd. Het draait bij Monkey Town niet alleen om spelen, maar ook om gemak, beleving en betaalbare horeca voor het hele gezin.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
De hotelsector is volop in beweging. Gasten verwachten méér dan een overnachting: beleving, gastvrijheid, duurzaamheid en slimme technologie staan centraal. Deze 10 hotelformules behoren tot de grootste spelers in Nederland en laten zien hoe je succesvol bouwt aan een sterk hotelmerk. Ontdek hun strategie, positionering en gastvrijheidsconcepten in onze HOMiES Formulesheets.
WestCord Hotels is een Nederlandse hotelgroep met zestien unieke hotels, verspreid over het land en met roots op Vlieland. Wat begon met Hotel de Wadden in 1968, groeide onder leiding van de familie Westers uit tot een keten met karakteristieke stadshotels, monumentale panden en leisurelocaties op de Waddeneilanden. De kracht van WestCord zit in de combinatie van lokale identiteit, gastvrijheid en een eigenzinnige positionering. Hotels als Hotel New York in Rotterdam, Hotel Jakarta in Amsterdam en SS Rotterdam zijn herkenbare iconen binnen het Nederlandse hotelaanbod, waarbij elk hotel een eigen verhaal vertelt.
Bekijk meer van onze verschillende TOP lijstjes
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
De wereld van Foodservice en Foodretail verandert razendsnel. Toch ontbreekt het momenteel bij veel professionals nog steeds aan actuele kennis over de markt waarin ze opereren. Terwijl marketeers, sales- en category managers en inkopers dagelijks hun best doen en proberen impact te maken, blijven de juiste inzichten over kanalen en formules vaak moeilijk vindbaar.
Daarom lanceert Foodservice HOMiES vandaag zijn nieuwste uitbreiding: HOMiES Insights: een digitale kennisomgeving met praktische data, inzichten, formulesheets en toplijstjes over de grootste spelers in Foodservice én Foodretail.
“Als je op een goede manier wilt meebewegen met de markt en succesvol wilt samenwerken met formules, moet je eerst begrijpen hoe die werkt. HOMiES Insights helpt je daarbij. Geen dikke rapporten, maar onepagers met inzichten die je direct kunt toepassen”.
“Al jaren had ik dit idee in mijn achterhoofd zitten. Een plek waar mensen zélf toegang hebben tot informatie die hen helpt om het juiste gesprek te voeren. Niet alleen als je een directiefunctie of grote portemonnee hebt, maar omdat je je werk goed wilt doen,” vertelt Mehmet Eser, oprichter van Foodservice HOMiES.
“Ik weet hoe het voelt als je belangrijke gesprekken voert met grote formules, terwijl je eigenlijk nét te weinig context hebt. Of dat je een presentatie voorbereidt of een voorstel wilt maken, maar niet weet wat de échte uitdagingen van de betreffende formule zijn. Die frustratie, die wilde ik omzetten in iets dat werkt.”
Met HOMiES Insights willen wij nu juist díé brug slaan. Een tool die je helpt om meer diepgang te brengen in gesprekken met kennis die er toe doet, om verbinding te maken door eerst te begrijpen én om niet te verzanden in algemene data.
HOMiES Insights is het digitale verlengstuk van HOMiES met:
Het doel: niet alleen weten wat er speelt, maar begrijpen waarom het ertoe doet. Het is gebouwd voor mensen die in de praktijk werken: in sales, marketing, category management en formuleontwikkeling. Zodat je niet hoeft te zoeken in dichte rapporten, maar in 3 minuten een compleet beeld hebt van een formule. En daar dus een beter gesprek mee voert. Of een betere beslissing neemt.
De food industrie is complex, versnipperd en vol beweging. Juist daarom is overzicht en inzicht zo waardevol. Te vaak is kennis alleen beschikbaar voor mensen aan de top of verstopt in rapporten die veel tijd kosten. Met HOMiES Insights maken we dat anders. We bouwen aan een platform waar jij als professional zélf persoonlijk grip krijgt op de markt en de segmenten, of je nu bij een leverancier werkt, in een formule, bij een dienstverlener of in een adviesrol.
“Je kunt pas écht samenwerken als je elkaar begrijpt, of in ieder geval elkaar ook echt probeert te begrijpen. HOMiES Insights helpt daarbij. Het geeft je handvatten om niet alleen de juiste vragen te stellen, maar ook om met elkaar in gesprek te gaan.
Benieuwd naar welke formules al zijn uitwerkt en welke inzichten je kunt vinden in alle formulesheets? Maak dan nu direct een gratis HOMiES account aan en krijg toegang tot alle inzichten.
HOMiES is het toegankelijke kennis-, inspiratie- en netwerkplatform dat professionals samenbrengt om inzichten te delen en elkaar te versterken. Met een breed scala aan fysieke evenementen als HOMiES Inspiratiedagen, Q&A Sessies en Masterclasses én een online platform met Insights, Formulesheets en Whitepapers maakt HOMiES relevante kennis en inspiratie weer toegankelijk voor iedereen.
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Klassieke horeca blijft zich vernieuwen. Van vertrouwde namen met landelijke dekking tot formules die hun merk slim uitbreiden met nieuwe locaties, concepten en samenwerkingen. In dit overzicht vind je de 20 grootste spelers van 2025 binnen klassieke horeca.
Al meer dan 70 jaar is De Efteling een begrip in binnen- en buitenland. Wat ooit begon als een Sprookjesbos is uitgegroeid tot een ‘Wereld vol Wonderen’ met attracties, verblijfsaccommodaties, theaterproducties, horeca, eigen media en zakelijke evenementen. In alles wat De Efteling doet, staat verwondering centraal: gasten worden ondergedompeld in verhalen die jong en oud verbinden. De formule onderscheidt zich door creativiteit, erfgoedbewustzijn en gastgerichtheid. Jaarlijks ontvangt het park ruim vijf miljoen gasten en behoort het tot de top van Europese attractieparken.
Wat in 1996 begon als één horecazaak in Leiden, is inmiddels uitgegroeid tot een horecaonderneming met 11 vestigingen onder leiding van Richard van Leeuwen. De groep omvat zowel De Horeca Groep met vijf iconische zaken in Leiden als zes vestigingen van The Harbour Club in steden als Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Vinkeveen. De formules combineren uitgesproken interieur, hoogwaardige gastronomie en entertainment – met als ultiem voorbeeld The Harbour Club Theater in Amsterdam. In alle zaken staat beleving centraal, van shared dining tot events, netwerken en zakelijke bijeenkomsten. De formule groeide uit tot een merk met flair en internationale uitstraling.
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
Catering is volop in beweging. Van bedrijfscateraars tot zorg- en onderwijsconcepten: de grootste spelers in dit kanaal zetten stevig in op verduurzaming, digitalisering en gastbeleving. In dit overzicht vind je de 20 grootste cateringformules van Nederland.
Albron is al 125 jaar actief in foodservice en staat bekend als een organisatie met een uitgesproken maatschappelijke missie. Wat begon als een sociaal initiatief in de Rotterdamse haven is inmiddels uitgegroeid tot de grootste foodservice-organisatie van Nederland. Van bedrijfsrestaurants en zorginstellingen tot horeca en vakantieparken: met meer dan 600 locaties is Albron overal aanwezig waar mensen samenkomen om te eten. Stichting Albron is nog altijd de eigenaar en die maatschappelijke insteek komt terug in alles wat ze doen: het draait om impact maken – sociaal, duurzaam én lekker.
Appèl Catering is een Brabants familiebedrijf dat zich al jaren onderscheidt als dé onderwijscateraar van Nederland. Het bedrijf is actief op honderden locaties in het onderwijs, bij bedrijven, in de horeca en op evenementen, met een sterke focus op gezondheid, duurzaamheid en gastvrijheid. Appèl presenteert zich nadrukkelijk als ontmoetingsplek waar lekker eten en vitaliteit hand in hand gaan – met innovatieve foodconcepten zoals Goodish en ScoolCompany die jongeren en studenten op een eigentijdse manier verleiden tot gezondere keuzes. In 2024 exploiteert Appèl 645 vestigingen met een totale food & beverage omzet van €127 miljoen.
Gate Gourmet Nederland, onderdeel van het Zwitserse gategroup, is een internationale speler op het gebied van inflight-catering. Vanuit twee locaties bij Schiphol – waaronder een halal-productiekeuken – levert het bedrijf dagelijks maaltijden aan 25 luchtvaartmaatschappijen. Gate Gourmet onderscheidt zich door een combinatie van schaal, culinaire kwaliteit en internationale slagkracht. De Nederlandse tak maakt deel uit van een wereldwijd netwerk dat actief is op 200 luchthavens in ruim 60 landen.
Als interne cateraar van Defensie heeft Paresto een unieke positie in de Nederlandse foodservicewereld. Dagelijks verzorgt deze formule ontbijt, lunch en diner op 78 defensielocaties in Nederland en Duitsland. Ook tijdens evenementen zoals de Nijmeegse Vierdaagse en Veteranendag is Paresto van de partij. De formule opereert met militaire precisie en combineert een logistiek hoogstandje met een groeiende focus op gezonde voeding, duurzaamheid en werkgeluk. In tegenstelling tot commerciële cateraars is Paresto volledig geïntegreerd binnen het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en richt het zich op ondersteuning van de krijgsmacht.
Jaarbeurs Utrecht is al ruim een eeuw een begrip in de wereld van beurzen, congressen en evenementen. Waar het ooit begon met het bevorderen van handel en nijverheid, staat vandaag de dag vooral de ervaring centraal. Jaarlijks ontvangen ze ruim 2,3 miljoen bezoekers, verspreid over vergaderingen, awardshows, producties, grootschalige beurzen en zakelijke evenementen. De catering – volledig in eigen beheer – is duurzaam, creatief en nauw afgestemd op het type evenement. Met een nadruk op circulariteit en gezond eten (waarbij tot 90% van het aanbod vegetarisch is), claimt Jaarbeurs terecht een koploperspositie op het gebied van groene horeca. Restaurants als Speys en Pleyn dragen deze visie zichtbaar uit.
PDX Services is al ruim twintig jaar actief als eigenzinnige cateraar in Nederland. Wat begon als een uitzondering op de regel, is inmiddels uitgegroeid tot een gevestigde naam binnen de contractcatering. Hun aanpak is niet standaard, en dat is precies wat hen onderscheidt. Met een sterke focus op maatwerkoplossingen, innovatieve concepten en een uitgesproken hospitality-visie is PDX vandaag de dag actief op meer dan honderd locaties in Nederland — van bedrijfsrestaurants en vergaderservices tot high-end evenementen. De nieuwe eigenaren, Thijs Hollenkamp en Rogier van Rij, zetten deze lijn ambitieus voort. Ze presenteren PDX als een ‘no-nonsens bedrijf’ dat opvalt met het concept Receptionista: een slimme combinatie van receptie en horeca, gericht op bedrijven zonder traditionele kantine.
Newrest Netherlands is de Nederlandse vestiging van het wereldwijd opererende Newrest, een specialist in multi-sector catering. Sinds 2004 is de formule actief op Schiphol en levert het dagelijks meer dan 10.000 maaltijden aan 13 luchtvaartmaatschappijen. De locatie beschikt over twee gescheiden productiestromen – halal en niet-halal – en staat bekend om zijn kwaliteit, efficiëntie en innovatie. Als enige cateraar wereldwijd actief in alle segmenten van hospitality, combineert Newrest internationale slagkracht met een sterke lokale executie.
Number 1 Catering is uitgegroeid tot een toonaangevende speler binnen de event-, beurs- en stadioncatering. Wat ooit begon met hotdogwagens onder de naam Hotdog King in 1986, is inmiddels een volwaardige cateraar met een indrukwekkende klantenportefeuille. Van Tomorrowland tot Feyenoord, en van Martin Garrix tot Jaarbeurs Utrecht – Number 1 staat synoniem voor betrouwbare, smaakvolle en professionele foodcatering, zowel indoor als outdoor. De cateringconcepten, foodstands en foodtrucks worden volledig in eigen beheer uitgevoerd, met veel oog voor sfeer, kwaliteit en beleving.
Leo Catering is een snelgroeiende formule binnen de Nederlandse cateringmarkt, met een uitgesproken lifestyle-visie waarin vitaliteit, persoonlijke aandacht en versbereiding centraal staan. Het familiebedrijf werd in 2006 opgericht door Peter en Monique van Ee en wordt sinds 2023 geleid door hun zonen Tjen en Damon van Ee. Leo wil lunchgasten laten bewegen naar een gezonde leefstijl – op een liefdevolle, ondernemende en persoonlijke manier. De formule werkt met (h)eerlijke ingrediënten, stimuleert gezondere keuzes en combineert gastvrijheid met flexibiliteit en maatwerk. Inmiddels telt Leo meer dan 70 locaties verspreid over Nederland.
Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.
