In het drukke ritme van de stad biedt Spar City uitkomst voor consumenten die snel iets lekkers of praktisch willen meenemen. Deze city-formule van SPAR richt zich specifiek op passanten, omwonenden en forenzen in drukbezochte binnenstedelijke gebieden. Of je nu een vers belegd broodje wilt halen, een makkelijke avondmaaltijd zoekt of snel je boodschappen wilt afronden — Spar City biedt het allemaal in een compact, overzichtelijk aanbod.
De locaties zijn slim gekozen: nabij treinstations, kantoren, universiteiten en toeristische hotspots. De focus ligt op vers, gemak en snelheid, met veel aandacht voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. Deze formule is hiermee een typische vertegenwoordiger van het “New Retail”-segment waarin gemak centraal staat en foodservice en retail steeds meer in elkaar overvloeien.
Cijfers 2025: omzetcorrectie en afname vestigingen
In de meest recente FSIN FOOD500-editie komt Spar City uit op een F&B-omzet van ruim €75,6 miljoen in 2024. Daarmee daalt de omzet ten opzichte van 2023, toen deze nog boven de €82 miljoen lag. Ook het aantal vestigingen nam af: van 60 in 2023 naar 43 in 2024. Deze scherpe daling in beide cijfers hangt samen met een herijking van de formule en correcties in de eerdere inschattingen van FSIN.
Het is een signaal van bewustere positionering binnen een markt die niet alleen verzadigd is, maar waarin ook concurrentie van online retail en convenience-aanbieders toeneemt.
Van groei naar heroriëntatie
Wanneer we terugkijken naar de afgelopen vijf jaar, zien we dat Spar City aanvankelijk een gestage groei doormaakte — in 2018 waren er nog 33 vestigingen met een omzet van €62,6 miljoen. In 2021 was dat al gestegen naar 49 vestigingen en bijna €60 miljoen omzet, waarmee de keten de urban convenience-trend optimaal wist te benutten.
De piek werd bereikt in 2023 met 60 winkels, waarna een daling in vestigingen en gecorrigeerde omzet volgde. De afbouw is deels het gevolg van strategische keuzes: het merk wil kwaliteit boven kwantiteit stellen, met meer nadruk op rendabele locaties en duidelijke focus op beleving en snelheid.
Het speelveld binnen New Retail
Spar City opereert in een competitief kanaal waar schaal, specialisatie en flexibiliteit essentieel zijn. In het bredere New Retail-segment zien we dat veel ketens moeten kiezen tussen doorgroeien, nichevorming of overname. Online supermarkten als AH.nl, Jumbo.com en Picnic domineren in volume, terwijl nichespecialisten zoals Crisp, HelloFresh en lokale foodcoöperaties floreren op kleinere schaal met hogere marges.
De fysieke convenienceformules hebben het lastiger. Voor Spar City betekent dit dat het scherp moet blijven op assortiment, locatie en positionering. Een sterk merk alleen is niet genoeg: de integratie van online bestelmogelijkheden, snelle service en een relevant aanbod zijn essentieel om overeind te blijven in deze dynamische markt.
Wat HOMiES kunnen leren van Spar City
Voor HOMiES ligt er een duidelijke kans om te leren van Spar City’s evolutie. De belangrijkste inzichten:
-
Locatie = cruciaal: De winkel moet daar zitten waar de consument beweegt. Goede footfall is essentieel voor deze formule.
-
Fysiek én digitaal: Spar City biedt online lunchbestellingen en bezorgopties. Dat hybride model is noodzakelijk om de moderne stedelijke consument te bedienen.
-
Herijk je strategie regelmatig: De terugval in vestigingen is geen teken van zwakte, maar van scherpere focus. Het is een reminder om altijd te sturen op marge én merkpositie.
-
Retail & foodservice integratie: De combinatie van supermarktartikelen en directe consumptie is een blauwdruk voor veel andere concepten.
