Spare Rib Express is een landelijke bezorgformule met meer dan 80 locaties, gespecialiseerd in versbereide vlees- en kipmaaltijden. De keten is in 1992 gestart in Amsterdam en richt zich sindsdien op kwaliteit, snelheid en ambachtelijke bereiding. Anders dan fastfoodketens presenteert de formule zich als bezorgrestaurant met een eigen receptuur en productiekeuken per locatie. Spare Rib Express is vooral bekend van de spareribs, maar biedt ook Angus beef- en chickenburgers, vega-opties en desserts. De formule werkt volledig volgens het franchiseprincipe en staat onder leiding van eigenaar Remco Robelus.
Cijfers 2025: omzetgroei ondanks afnemende koopkracht
In 2024 realiseerde Spare Rib Express een F&B-omzet van €52,7 miljoen, verdeeld over 79 vestigingen. Dat betekent een lichte groei ten opzichte van 2023, toen €50,5 miljoen werd genoteerd met 80 vestigingen. Eerder, in 2021, bedroeg de omzet nog €59 miljoen met 73 locaties. In de afgelopen jaren schommelde het aantal vestigingen licht, maar wist de formule per locatie een relatief stabiel omzetniveau te behouden. De gemiddelde omzet per vestiging ligt op ongeveer €560.000. Ondanks een uitdagend klimaat met prijsdruk en terughoudend consumentengedrag, wist Spare Rib Express zijn positie in het gemaksegment te behouden door scherpe controle op marges en een heldere franchisepropositie.
Van niche in Amsterdam tot landelijke bezorgketen
Spare Rib Express begon in de jaren negentig als een kleinschalige bezorgformule in Amsterdam. Al snel werd duidelijk dat het concept schaalbaar was, mede dankzij een duidelijke focus op kwaliteit, service en een sterke merkuitstraling. Sindsdien groeide het uit tot een netwerk van meer dan 80 vestigingen. De expansie verliep gestaag en werd ondersteund door een strak geregisseerd franchiseprogramma, inclusief omzetgarantie en uniforme marketing. In 2018 werd een omzet van €26,9 miljoen genoteerd bij 53 locaties, wat in slechts drie jaar tijd meer dan verdubbelde. In de afgelopen periode investeerde de formule in digitale infrastructuur, zoals een nieuw kassasysteem, en opende het nieuwe bezorgshops op strategische plekken, waaronder een locatie bij een onbemand tankstation.
Gemak onder druk, maar met ruimte voor gespecialiseerde spelers
Het gemakkanaal kampt in 2025 met volumedaling en een afnemend aantal herhaalbezoeken. Stijgende prijzen leiden tot kleinere bestellingen en kritischer consumentengedrag. Formules die zich richten op fast delivery, bezorgmaaltijden en snacks merken dat prijsstijgingen niet altijd worden geaccepteerd. Binnen deze context weet Spare Rib Express zich te onderscheiden door specialisatie, herkenbaarheid en ambacht. De formule benadrukt de unieke receptuur, hoogwaardige ingrediënten en het vakmanschap van de bezorgkeuken. Door de franchiseformule flexibel toe te passen en ondernemers te ondersteunen met omzetgarantie, weet het bedrijf ondanks tegenwind zijn landelijke dekking te behouden.
Wat HOMiES kunnen leren van Spare Rib Express
Spare Rib Express laat zien dat specialisatie, consistentie en sterke franchiseondersteuning kunnen leiden tot stabiele groei. Voor HOMiES zijn dit de belangrijkste lessen:
-
Een duidelijke propositie, zoals ambachtelijk bezorgrestaurant, kan helpen om onderscheid te maken in een druk gemakkanaal.
-
Goede franchise-ondersteuning en marketing zorgen voor betrokken ondernemers en landelijke herkenbaarheid.
-
Focus op marges, prijsstrategie en productkwaliteit zijn essentieel in een markt die onder druk staat.
