Mehmet

De horeca in Nederland bevindt zich momenteel in een bijzonder uitdagende periode van marge DRUK, veroorzaakt door een combinatie van oplopende kosten voor personeel en inkoop, en beperkte ruimte voor prijsverhogingen. Tijdens het recente HOMiES event gingen we samen met horecazaken en toeleveranciers in gesprek over het Horeca Druk rapport en de stijgende kosten die de marges onder Druk zetten. Dit is een groot probleem voor de horeca, en het heeft invloed op zowel ondernemers als leveranciers.

Het recente Horeca-DRUK Forecast Rapport 2025 van TIPPR benadrukt de vijf belangrijkste thema’s die de horeca beïnvloeden, waaronder Marge Druk. Als toeleverancier speel je een cruciale rol in het helpen verlichten van deze druk, zowel door het aanbieden van slimme oplossingen als door samenwerking met horecaondernemers.

Hier zijn 5 tips voor leveranciers en fabrikanten in het helpen verlichten van deze druk in horeca.

1. Bied kostenbesparende producten aan

Als toeleverancier is het belangrijk om met je klanten in gesprek te blijven over de balans tussen prijs en kwaliteit. Introduceer mogelijke alternatieven voor A-merken die niet onderscheidend zijn. Bekijk de optie naar customer-only producten, huismerkproducten of goedkopere alternatieven. Horecaondernemers zijn op zoek naar manieren om kosten te besparen zonder in te boeten op kwaliteit.

TIP: Focus op het leveren van producten die zowel kostenbesparend als van hoge kwaliteit zijn, zoals concurrerende producten die geen concessies doen aan de ervaring van de gast.

2. Ondersteun met duurzame oplossingen

De horeca zoekt steeds vaker naar duurzame en kostenefficiënte oplossingen. Door producten of diensten aan te bieden die helpen verspilling te verminderen of energie te besparen, kun je horecazaken helpen om zowel hun kosten te verlagen als hun duurzame doelen te behalen.

TIP: Overweeg duurzame producten die de marges van je klanten kunnen verbeteren, zoals energie-efficiënte apparatuur of slimmere verpakkingen die helpen om verspilling tegen te gaan. Denk ook aan het aanbieden van flexibele oplossingen die kosten verlagen zonder in te boeten op kwaliteit.

3. Stel gezamenlijke inkoopmogelijkheden voor

Werk samen met andere toeleveranciers en horecaondernemers om collectieve inkoopopties te creëren. Grotere volumes kunnen efficiënter geproduceerd worden en vaak tegen lagere prijzen worden verkocht, wat de druk op de marges van de horeca kan verlichten.

TIP: Stel gezamenlijke inkoopprogramma’s voor waarbij meerdere horecazaken samen inkopen. Dit kan hen helpen om een betere prijs te krijgen en tegelijkertijd hun marges te beschermen.

4. Promoot actie-inkopen en kortingen

Ondersteun horecazaken met tijdelijke acties of kortingen. Dit biedt hun de mogelijkheid om grotere hoeveelheden in te kopen tegen betere prijzen, wat hen helpt om de marge te verbeteren.

TIP: Bied regelmatig kortingsacties of kortlopende deals aan voor producten die horecazaken in staat stellen om de stijgende kosten van ingrediënten of andere benodigdheden te compenseren. Zorg ervoor dat je een communicatieplan hebt voor deze acties.

5. Bied extra diensten aan die de horeca helpen

Naast producten kun je ook extra diensten aanbieden, zoals logistieke ondersteuning of advies over kosteneffectieve processen. Dit helpt horecaondernemers niet alleen om de druk op hun marges te verlichten, maar ook om hun bedrijf efficiënter te maken.

TIP: Stel services voor die de efficiëntie van horecaondernemers kunnen verbeteren, zoals training in voorraadbeheer, het verminderen van voedselverspilling of het implementeren van technologieën die de kosten verlagen of te werken met flexibele prijzen.

Conclusie: Hoe kun je inspelen op Marge Druk?

Door samen te werken met horecaondernemers en hen te voorzien van de juiste tools, producten en adviezen, kun je bijdragen aan het verlichten van de Marge Druk. In plaats van alleen als leverancier te fungeren, kun je jezelf ook positioneren als een waardevolle partner die meedenkt over de uitdagingen waarmee de horeca wordt geconfronteerd. Vragen zoals “Hoe ondersteun ik je met margebehoud?” benadrukken de noodzaak om als toeleverancier een actieve rol te spelen in het succes van horecaondernemers.

TIP: Werk nauw samen met horecazaken om strategieën te ontwikkelen die hen helpen hun marges te behouden, bijvoorbeeld door hen toegang te geven tot nuttige data over prijsstelling en gastengedrag, zodat ze beter geïnformeerde beslissingen kunnen nemen.

Wil je meer weten over wat je als leveranciers of fabrikant nog meer kunt doen om bij te dragen aan de 5 soorten DRUK-thema’s? Download dan nu Het Horeca-DRUK Forecast Report 2025 van TIPPR met waardevolle inzichten over de vijf belangrijkste knoppen waar horecaondernemers aan moeten draaien om succesvol te blijven: Marge-DRUK, Promotie-DRUK, Regel-DRUK, Personeels-DRUK en Gasten-DRUK. Lees het volledige Horeca-DRUK Rapport, download de TIPPR app voor meer inspiratie of vraag het TIPPR AI.

Colin Westerwoudt - HOMiES Inspiratiedag Breda

Over de Auteur Colin Westerwoudt

Colin Westerwoudt is Managing Partner van TIPPR, het innovatieve B2B-platform dat foodserviceprofessionals en producenten verbindt via social en digital selling. Vanuit zijn overtuiging dat technologie, transparantie en persoonlijke invloed de toekomst van foodservice bepalen, bouwt hij aan een sector waarin iedereen gehoord wordt en mee kan bouwen.

Met TIPPR helpt hij horeca- en foodservicebedrijven om toekomstbestendige keuzes te maken op basis van data, inzichten en de No Waste-filosofie. Via AI-gedreven trendforecasting, community-interactie en gerichte zichtbaarheid ondersteunt TIPPR ondernemers en leveranciers bij het creëren van impact.

Stuur Colin een bericht

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

Foodservice en mobiliteit kruisen elkaar dagelijks op de meest bijzondere plekken van Nederland: de tankshop. Maar wat blijft er over van de pompshop als in 2030 de verkoop van tabak — nu nog goed voor zo’n 40% van de shopomzet¹ — verdwijnt? En hoe speel je als fabrikant of foodservice professional in op een doelgroep die onderweg vooral snelheid en gemak wil?

Tijdens een inspirerende Q&A-sessie met Patrick Janssen van Convenience Retail Solutions (CRS) verkenden we de kansen én de knelpunten van het energystation van de toekomst. Eén ding werd al snel duidelijk: Er zijn diverse belangen die meespelen in de zoektocht naar een gezamenlijke richting. In deze blog deel ik de belangrijkste inzichten en ideeën over hoe we samen met ondernemers, oliemaatschappijen, conceptpartners (zoals CRS, onderdeel van Lekkerland) en fabrikanten toekomstbestendige pompshops kunnen bouwen.

Niet elke pompshop heeft dezelfde functie

Wat direct opviel: het bestaansrecht van een pompshop is sterk afhankelijk van de locatie. De shop in de stad bedient een andere behoefte dan die aan de snelweg of langs een provinciale weg. Waar de ene locatie vooral snelle convenience biedt voor forenzen en chauffeurs, wil de ander een plek zijn waar je even kunt opladen — zowel je auto als jezelf.

Toch wordt er nu nog vaak vanuit de winkel naar de wereld gekeken, in plaats van andersom. Veel ondernemers focussen vooral op de tabaksklant die straks verdwijnt, zonder te onderzoeken welke andere doelgroepen ze zouden kunnen bedienen. Juist een outside-in benadering, met een scherpe demografische scan van de omgeving, kan inzicht geven in nieuwe kansen.

Veel belangen, weinig regie

Tijdens de sessie werd duidelijk hoe gefragmenteerd de wereld van de pompshop is. De ondernemer wil rendement, de oliemaatschappij schaalbare en rendabele concepten voor de shops én daarin ontzorgt worden, CRS/Lekkerland wil de verkoop van voedingsmiddelen optimaliseren en aanbod rationaliseren, fabrikanten willen hun assortiment onder de aandacht brengen — en de bezoeker? Die wil vooral snel, lekker en gemakkelijk bediend worden. De ene dag gezond en verantwoord, de andere dag wellicht (stiekem) lekker niet.

De uitdaging is dat oude afspraken, versnipperde samenwerkingen en een gebrek aan schaalvoordeel het lastig maken om te investeren in vernieuwende concepten. Daar komt ook bij dat er ondernemers zijn die hun tankshop op sommige categorieën flexibel wil kunnen invullen. Daarnaast lijken er ook fabrikanten te zijn die de optimale salesroute naar ‘de tankshop’, door de fragmentatie van belangen en afspraken, simpelweg niet kunnen vinden. Terwijl juist samenwerking het sleutelwoord is om toekomstbestendige formules te ontwikkelen.

Flexibiliteit en maatwerk als nieuwe standaard

Wat als we stoppen met denken in vaste formats en meer werken met modulaire oplossingen die passen bij de omgeving? Denk aan een mix van post- en pakketdiensten, catering voor omliggende bedrijven, gezonde grab & go’s, vendingoplossingen en fijne zitplekken waar je kunt werken of lunchen tijdens het laden van je auto.

Waarom zou een pompshop niet de plek kunnen worden waar je óók een maaltijd voor thuis oppikt, een kop koffie drinkt met een buurtgenoot of een vergaderplek vindt aan de rand van de stad? Er liggen kansen genoeg, voor wie lef toont, creativiteit en vooral samenwerking opzoekt. De formule die als eerste rendabele modules ontwikkelt die écht aansluiten bij de lokale doelgroep, gaat straks winnen.

Fabrikanten: kijk verder dan je product

Voor A-merken in foodservice is dit hét moment om door te pakken. Stel je voor dat je niet alleen laat zien wat jouw product kan, maar dat je actief in gesprek gaat met CRS, oliemaatschappijen en pompshopondernemers om hun uitdagingen en behoeften te begrijpen. Samen kansen gaat benutten om meer rendement en een betere klantbeleving op locatie te realiseren? Denk aan het combineren van producten met slimme marketinginvesteringen, het delen van waardevolle kennis met pompshophouders of het gezamenlijk ontwikkelen van innovatieve concepten.

Wie het gesprek durft aan te gaan over het grotere plaatje, zit straks aan tafel bij de inrichting van het energystation van de toekomst.

Conclusie: tijd voor nieuw ondernemerschap

Het energystation van de toekomst is geen standaard tankshop meer met een koffiehoek en een frikandelbroodje. Het wordt een hybride plek waar mobiliteit, gemak en servicegerichtheid samenkomen. Maar om daar te komen, moeten we oude samenwerkingen herzien, belangen op één lijn krijgen en durven investeren in nieuwe ideeën.

Wie durft de eerste stappen te zetten? Welke fabrikant pakt de handschoen op en denkt mee over concepten die verder gaan dan de verkoop van een snack of drankje? En welke ondernemers durven hun winkel niet meer te zien als pompstation, maar als community hub, laadplek of servicepunt?

De kansen liggen er. Nu nog de moed om samen te bouwen. Ben jij al bezig met het energystation van de toekomst? Of heb je ideeën hoe we als branche hier samen sterker uit kunnen komen? Laat het me weten, ik hoor graag van je!

¹ L. Kok, G. Nagelhout, N. Poole, T. Smits (2021), Beperken tabaksverkoop tot tabaksspeciaalzaken (p. 17), Amsterdam: SEO Economisch Onderzoek (i.o.v. Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport)

Over de Auteur Violette van Gisbergen

Violette is een marketingexpert met meer dan 15 jaar ervaring, waarvan sinds 2018 als zelfstandig adviseur via Via Violette Marketing & Advies. Ze helpt formules en fabrikanten zoals FrieslandCampina, Santa Maria, Unilever Food Solutions en Arla Foods om impact te maken met gezondere en duurzamere voeding. Dit kan op basis van een tijdelijke ondersteuning of als losstaand project.

Haar kracht? Klantreisoptimalisatie en kanaalstrategieën die werken. Of het nu gaat om positionering, introducties of marketingcampagnes, Violette helpt bedrijven om aan de juiste knoppen te draaien en écht impact te maken.

Stuur Violette een bericht

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

Soms hoef je niet iets nieuws te bedenken om vernieuwend te zijn. Soms hoef je alleen maar iets ouds op te graven, het af te stoffen, en er weer liefde in te stoppen. Dat is precies wat Christian Clerx deed met Zeeuwsche Zoute.

Geboren en getogen in Zeeland, werkte Christian jarenlang buiten de provincie én buiten Nederland. In die periode kwam hij op plekken waar lokaal zeezout werd geproduceerd. In Wales, Noorwegen, de VS. Wat hem telkens opviel: daar deden ze iets met het zout dat voor hun deur lag. Waarom wij dan niet? Zeeland heeft een rijke zoutgeschiedenis én de Oosterschelde. Een van de zuiverste wateren van Europa. En toch: geen Zeeuws zeezout meer.

“Dat voelde als een gemiste kans,” zegt Christian. In 2018 begon hij te experimenteren. Met pannetjes in zijn keuken, met emmers uit de zee, met veel geduld en nieuwsgierigheid. En dat groeide langzaam uit tot Zeeuwsche Zoute. Een ambachtelijk zoutmerk met een missie: de smaak, traditie en identiteit van Zeeland terug op tafel brengen.

HOMiES Startups Zeeuwsche Zoute 1 — © Alexander Sporre

Zout uit de Oosterschelde

Wat Zeeuwsche Zoute maakt, is even eenvoudig als bijzonder: puur zout uit de Oosterschelde. Maar wél gewonnen op een manier die bij deze tijd past.

“De Oosterschelde is een beschermd natuurgebied,” legt Christian uit. “Het water wordt op natuurlijke wijze gefilterd door oesters en mosselen. Dat zorgt voor een buitengewoon zuivere basis — én een bijzondere smaak.”

Het assortiment is inmiddels uitgebreid met verschillende smaakvarianten: Gerookt zout, Zout met zeekraal, Zout met wakame en zelfs zwarte knoflookzout. Elk product wordt met zorg ontwikkeld, in samenwerking met lokale partners. Zo ontstaat iets wat smaakt naar Zeeland én voelt als nu.

Voor wie kookt met aandacht

Zeeuwsche Zoute levert aan een brede groep klanten: van sterrenchefs tot BBQ-liefhebbers, van delicatessenwinkels tot foodprofessionals die waarde hechten aan herkomst en kwaliteit.

“Het zijn mensen die verder kijken dan prijs per kilo. Die iets bijzonders willen toevoegen aan hun bord en aan hun verhaal.” En dat verhaal? Dat klopt. Want alles aan Zeeuwsche Zoute ademt kwaliteit, authenticiteit en duurzaamheid.

HOMiES Startups Zeeuwsche Zoute 2 — © Charis Heising (Food Content Studio)

Duurzaam denken en doen

Duurzaamheid is voor Christian geen marketingterm, maar een werkwoord.

Er wordt gewerkt met groene stroom
Restwarmte wordt hergebruikt
En het streven is een volledig circulair productieproces

Maar het zit ook in de kleine dingen: lokaal produceren, reststromen benutten, en telkens weer de vraag stellen: “Kan dit beter?” “Voor ons is duurzaamheid geen extraatje, het is een voorwaarde.”

Traditioneel ambacht + moderne techniek

Wat het verhaal van Zeeuwsche Zoute interessant maakt, is de manier waarop oude technieken gecombineerd worden met moderne processen. Dat begint bij de productie, maar strekt zich uit tot de communicatie.

“Technologie helpt ons niet alleen duurzamer te werken, maar ook om transparanter te zijn. Steeds meer mensen willen weten waar hun producten vandaan komen. En terecht.”

Daarom is het bezoekerscentrum ook zo belangrijk. “We willen laten zien hoe zout ontstaat. Wat ervoor nodig is. En waarom het zonde is dat we dat lange tijd niet zelf meer deden in Nederland.”

Niet vanzelf, wel met overtuiging

De weg naar succes ging niet vanzelf. “Het heeft echt tijd gekost om erkenning te krijgen in de culinaire wereld,” vertelt Christian. “En de grootste uitdaging? Een schaalbaar én duurzaam productieproces opzetten.”

Maar juist daar zit hun kracht: doorgaan, leren, blijven verbeteren. En ondertussen trouw blijven aan de eigen visie: geen concessies doen aan kwaliteit, herkomst of smaak.

Wat ze nu zoeken

Grotere zichtbaarheid buiten Nederland
Distributeurs, retailers en horecapartners
Co-creaties met chefs en foodprofessionals

“We willen samenwerken. Niet alleen om te groeien, maar ook om te blijven innoveren. Onze droom is dat Zeeuwsche Zoute uitgroeit tot hét referentiepunt voor culinair zeezout, met Zeeland als trots uitgangspunt.”

Zijn advies aan andere ondernemers?

“Blijf trouw aan je visie, maar wees flexibel in de uitvoering. Zoek samenwerking, durf te experimenteren, en wees niet bang voor tegenslagen. Juist daar ontstaan de beste ideeën.”

En Christian is benieuwd naar andere verhalen. “Ik zou graag horen hoe andere start-ups een nicheproduct internationaal groot maakten, zónder concessies te doen aan duurzaamheid of kwaliteit.”

Neem contact op met Christian van Zeeuwsche Zoute

Wil je werken met échte Zeeuwse smaak? Ben je nieuwsgierig naar het verhaal achter zijn zout, of wil je samen kijken hoe je een streekproduct een plek op de kaart geeft? Christian gaat graag in gesprek met chefs, ondernemers en partners die smaak, herkomst en duurzaamheid serieus nemen.

Stuur Christian een berichtje

Wil jij ook jouw start-up onder de aandacht brengen?

Ben jij bezig met een start-up of scale-up in foodservice en denk je: “Dit verhaal verdient een podium”? Stuur ons dan jouw start-up story en wij helpen je om het te vertalen naar een verhaal dat we gratis publiceren op ons HOMiES-platform.

Ben je klaar om jouw product of concept live te presenteren aan ruim 20.000 foodprofessionals? Doe dan met ons mee op het Start-Up Spots Paviljoen tijdens horecabeurs Gastvrij Rotterdam 2025 en laat je zien tussen alle andere gedreven ondernemers.

Jouw Start-Up verhaal op Foodservice HOMiES

Deelname Start-Up Spots op Gastvrij Rotterdam

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

Soms komt er een verhaal binnen waarvan je meteen denkt: dit móet gedeeld worden. Niet omdat het groot of luid is, maar omdat het zó echt is. Dat had ik bij Roos & Sil, de twee vrienden achter OlvLimits. Een jong olijfoliemerk dat recht door zee is, letterlijk en figuurlijk. Wat begon als nieuwsgierigheid naar de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie, groeide uit tot een missie om de industrie transparanter, gezonder en leuker te maken.

“Toen Sil in Italië woonde, raakte hij gefascineerd door Bryan Johnson,” vertelt Roos. “Die gast die allemaal extreme anti-aging dingen doet, en zwoer bij extra vierge olijfolie.” Maar toen ze in Nederland op zoek gingen naar écht goede olie, ontdekten ze iets wat ze niet meer konden ontzien: fraude, mengsels, misleiding. “De meeste olie in de supermarkt is al jaren oud. Je koopt iets waarvan je denkt dat het gezond is, maar eigenlijk is het een slap aftreksel van wat het zou moeten zijn.”

En dus besloten ze: dan doen we het zelf.

Vers, eerlijk en met labresultaten

OlvLimits brengt drie soorten olijfolie, elk met een eigen smaakprofiel en gebruiksmoment. Wat ze anders maakt?

De olie is altijd vers
Nooit gemengd met andere oliën
Lab-getest, en de resultaten zijn te scannen op de fles

“Olijfolie is eigenlijk net als wijn of koffie,” zegt Roos. “Er zijn zóveel varianten en smaaknuances, maar bijna niemand weet dat.” Daarom zien ze het ook niet als bijproduct, maar als smaakmaker. Ze zoeken restaurants die met olie willen werken zoals ze dat ook met wijn doen. Met een oliekaart, een proeverij of een food-pairing.

Missie met een knipoog

De missie van OlvLimits is kraakhelder: hoogwaardige, verse olijfolie beschikbaar maken voor iedereen, en bijdragen aan een eerlijkere voedselindustrie. Hun kernwaarden? Eerlijkheid, transparantie, kwaliteit en misschien wel het leukste: speelsheid

“We nemen kwaliteit serieus, maar onszelf niet té. Dat zie je ook aan onze flessen. Geen mediterrane clichés in groen en goud, maar een frisse, speelse look die past bij wie wij zijn.”

Uitdagingen? Die waren er genoeg

“Een startup is soms net een doos bonbons,” zegt Roos. “Soms bijt je in een praline, soms in iets heel bitters.” De grootste uitdaging? Honderden kapotte flessen tijdens verzending. “We hadden geen ervaring met logistiek. En dat merk je dan meteen.”

Een andere eye-opener: de kleine kosten die groot worden. “Die 10 of 20 cent verschil in verpakkingsmateriaal lijkt niks. Maar zodra je opschaalt, tikt het aan. The devil is in the details.” Hun aanpak is dan ook: blijven leren, bijsturen, verbeteren. “We zijn absoluut niet perfect, maar we zijn wel transparant over waar we staan.”

Technologie als brug

Wat OlvLimits onderscheidt, is niet alleen wat er ín de fles zit, maar ook wat eromheen gebeurt. Ze bouwen een scan & trace-systeem dat consumenten laat zien waar de olie vandaan komt, wanneer ze is geperst en wat de kwaliteit is. “Technologie helpt ons om de afstand tussen producent en consument te verkleinen. En kennis te delen. Dat is zó waardevol.”

Hoe ze begonnen (en wat ze nu zoeken)

De eerste flessen verkochten ze aan vrienden en familie. Daarna kwam de biohacking-community. En toen begon het organisch te groeien. “Wat ons blij maakt? Dat mensen altijd terugkomen. Want wie echt verse olie proeft… die wil nooit meer anders.”

Wat ze nu nodig hebben:

Cashflowkennis
Betere verpakkingsoplossingen voor glas
Chefs die mee willen doen aan proeverijen
Samenwerkingen met andere merken met een missie

“We staan open voor verbinding. Met mensen die onze smaak, waarden en speelsheid herkennen.”

Wat ze andere ondernemers willen meegeven

Roos is eerlijk: “Mijn grootste blessing is dat ik iemand heb gevonden met wie ik én kan bouwen én kan lachen. Sil en ik zijn totaal verschillend, maar vullen elkaar perfect aan.”

Haar tip voor andere start-ups?
“Omring je met mensen die je uitdagen én met wie je plezier hebt. Dan houd je het vol. En dan wordt het ook leuk onderweg.”

Neem contact op met Roos & Sil van OlvLimits

Ben je benieuwd naar de smaak van écht verse olijfolie? Wil je een proeverij organiseren, samenwerken aan een smaakvol idee of gewoon connecten over transparantie en eerlijk eten? Roos en Sil horen graag van je. Ze staan open voor gesprekken die verder gaan dan commercie en geloven in delen, leren en samen beter worden.

Stuur Roos een berichtje

Wil jij ook jouw start-up onder de aandacht brengen?

Jouw Start-Up verhaal op Foodservice HOMiES

Deelname Start-Up Spots op Gastvrij Rotterdam

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

Vleesreclames in Haarlem zijn definitief verboden in 2025. De stad is daarmee de eerste gemeente die een algeheel verbod afkondigt. Ook vliegreizen, vis en andere CO2-uitstotende reclames in de openbare ruimtes zijn voortaan verboden. En terwijl Haarlem daar op inzet, kijkt Almere ondertussen of er in het kader van het ontwerp standplaatsenbeleid een mogelijkheid is om frituren te verbieden. Waarom? Omdat ongezond voedsel in de nota wordt gedefinieerd als ‘gefrituurde etenswaren’. Een eeuwenoude bereidingsmethode wordt hiermee door een aantal gemeenteraadsleden weggezet als onverantwoord. Daarmee worden verschillende ondernemers bewust verbannen naar de schaamtehoek.

Steun van Politiek

Veel van die maatregelen krijgen de steun van tal van politieke en maatschappelijke partijen. En hoezeer ik maatregelen tegen ongezond eetgedrag ook toejuich – zeker als het gaat om de jeugd – geloof ik niet dat het verbieden van reclames en friturende ondernemers de goede weg is. Politici zien het vaak als bijzonder daadkrachtig beleid, maar beslissingen die niet op feiten zijn gebaseerd zijn slecht en per definitie af te raden.

In het verleden zijn er tal van maatregelen afgekondigd op motivaties die al lang geen recht meer doen. Zo motiveerde het kabinet in vroegere jaren dat als de benzine accijnzen met 1 á 2 cent werden verhoogd er tot 10 procent minder kilometers gereden zouden worden. Inmiddels schommelt de benzineprijs met marges van 30 cent heen en weer en wordt er alleen maar meer gereden. En ook de huidige accijnsverhoging op tabak zou de jeugd weghouden bij het roken, terwijl er momenteel meer dan ooit door de jeugd wordt gerookt. Bovendien blijkt steeds duidelijker dat door alle illegale praktijken rondom tabak de jeugdcriminaliteit alleen maar verder wordt aangewakkerd. Dus niks rookvrije generatie. Politici willen vaak het gelijk aan hun zijde krijgen met maatregelen waar je niet echt tegen kunt zijn, maar waar je per saldo alleen niets mee opschiet.

De boel frustreren

Wat de maatregelen wel doen, is de boel frustreren. De voorgestelde maatregelen ‘wat wel en wat niet mag’ volgen elkaar in zo’n tempo op dat mensen langzamerhand het idee krijgen steeds verder te worden ingeperkt in hun vrijheden. Deels wordt dat versterkt door de enorme hoeveelheid aan organisaties die om hele nobele redenen de leefwereld van mensen willen verbeteren: De hartstichting, maag-darm en leverstichting, Stivoro en al die andere organisaties die van donaties afhankelijk zijn en dus met regelmaat naar buiten moeten treden in hun missies. En dat zijn dan nog de organisaties die zich richten op eetgewoontes, maar zo zijn er ook de clubs die zich richten op fossiele brandstof, vuurwerk en andere vervuilende zaken. Bij elkaar zorgt het ervoor dat de weerstand tegen de bemoeienis van de overheid steeds groter wordt.

Regie ontbreekt

Wat in mijn ogen ontbreekt is regie. Nu laat elke lokale en nationale politicus zich leiden door een persoonlijk missie of herkenbare profilering naar de achterban. Al dan niet ingefluisterd door de talloze lobbyclubs die er overal rondlopen. Het is hun belang om de urgentie van de belangen die ze vertegenwoordigen duidelijk te agenderen. Maar vooralsnog is het is vooral nalaten wat men al lang weet. Het Preventie Akkoord, dat in 2018 is opgesteld door toenmalig staatssecretaris Paul Blokhuis, zou in het beleid leidend moeten zijn. Dat kan ook omdat de doelstellingen in het akkoord maatschappelijk breed zijn onderschreven.

Zorg voor alternatieven

Het kabinet zou hier eindelijk werk van moeten maken. Door het afschaffen van de btw op vers fruit en groenten bijvoorbeeld. Of het gratis verstrekken van gezonde maaltijden op scholen in combinatie met het informeren van de jeugd over een gezonde leefstijl. Kosten wellicht 1 miljard euro, maar nog altijd beter dan de miljarden die nu uitgegeven worden aan de zorgkosten voor obesitas. Want de jeugd wil best de eetgewoonten veranderen, dat laten testen ook zien, maar niet onder dwang en niet ineens. Dus zorg voor alternatieven en bewustwording, maar ga niet verbieden.

HOMiES BLOG - FoodClicks afbeelding bij Column Niet verbieden, maar Stimuleren

Over de Auteur Steffen van Beek

Steffen van Beek is oprichter en hoofdredacteur van @FoodClicks. Het toonaangevende vakplatform voor professionals in foodservice. Al meer dan 30 jaar volgt hij de markt van dichtbij en weet hij als geen ander welke trends er écht toe doen. Met zijn scherpe oog voor ontwikkelingen en zijn brede netwerk verbindt hij merken, ondernemers en beslissers met verhalen die ertoe doen.

Stuur Steffen een bericht

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

De uitdagingen in de foodservice-industrie stapelen zich op. Voor veel ondernemers voelt het alsof ze continu brandjes aan het blussen zijn. Kosten stijgen, wetgeving wordt complexer, personeel is schaars en gasten verwachten steeds meer. De vraag is niet langer of je moet veranderen, maar hoe je kunt inspelen op de veranderingen om je horeca klanten echt te begrijpen en voorop te blijven lopen.

Daarom gaan HOMiES en TIPPR een strategische samenwerking aan. Deze samenwerking combineert de trendforecasting en data-analyse-expertise van TIPPR met de interactieve kennisdeling en netwerkmogelijkheden van HOMiES, waarmee we samen de horeca helpen om de druk in de sector te verlichten.

“Foodservice draait om mensen, niet om cijfers. Maar zonder de juiste cijfers loop je als professional achter de feiten aan. TIPPR brengt de data, wij brengen de ontmoetingen. Samen zorgen we ervoor dat kennis niet alleen wordt gedeeld, maar ook écht wordt toegepast,” aldus Mehmet Eser, oprichter van HOMiES.

De Horeca-DRUK: Wat speelt er in de markt?

De Horeca-DRUK Forecast 2025 biedt een blik op de belangrijkste trends en uitdagingen waarmee foodserviceprofessionals in 2025 te maken zullen krijgen. Dit rapport is tot stand gekomen door het verzamelen van data, inzichten en ervaringen vanuit de TIPPR horeca-community, 1.000 interviews met ondernemers, gecombineerd met de nieuwste AI-technologische ontwikkelingen en marktanalyses.

De vijf thema’s die centraal staan in deze forecast zullen de koers van de horeca in 2025 bepalen en zijn essentieel voor professionals die in willen spelen op de veranderingen die op komst zijn.

1. Marge-DRUK: De kosten voor personeel, inkoop en energie stijgen, terwijl de mogelijkheden om deze door te berekenen aan de gast beperkt zijn. Dit dwingt ondernemers om slimmer en efficiënter te werken zonder dat de kwaliteit van hun aanbod in gevaar komt.

2. Promotie-DRUK: Gasten aantrekken in een competitieve markt vraagt om effectieve en gerichte promoties. Maar hoe zorg je ervoor dat je acties niet alleen de aandacht trekken, maar ook daadwerkelijk bijdragen aan een hogere omzet en terugkerende klanten?

3. Regel-DRUK: Nieuwe wet- en regelgeving maken ondernemen complexer. Van strengere voedselveiligheidsvoorschriften tot duurzaamheidsregels en arbeidswetgeving. De administratieve last neemt toe. Hoe kun je als ondernemer hier grip op houden en tegelijkertijd focussen op groei?

4. Personeels-DRUK: Het vinden én behouden van goed personeel wordt een steeds grotere uitdaging. De loonkosten stijgen en de arbeidsmarkt blijft krap. Dit betekent dat bedrijven creatiever moeten zijn in hun personeelsbeleid en moeten investeren in employer branding en ontwikkeling.

5. Gasten-DRUK: Gasten verwachten in 2025 meer dan alleen een maaltijd. Ze zoeken naar unieke belevingen, gepersonaliseerde service en technologische innovaties zoals self-ordering en AI-gestuurde aanbevelingen. Hoe speel je hier als ondernemer op in zonder je kernwaarden te verliezen?

Van data naar dialoog: Wat houdt de samenwerking in?

De samenwerking tussen HOMiES en TIPPR wordt tastbaar op 3 niveaus:

Trendforecasting op de HOMiES Inspiratiedagen
Drie keer per jaar verzorgt TIPPR live trendanalyses, waarbij de vijf grote uitdagingen uit het Horeca-DRUK Rapport worden gekoppeld aan inzichten van gastsprekers en experts. Dit gebeurt op een interactieve manier, zodat professionals trends niet alleen begrijpen, maar ook vertalen naar de praktijk.

Gamification: kennisdeling met impact
HOMiES maakt kennisdeling speels en interactief. Live polls, challenges en de Catchbox microfoon zorgen ervoor dat deelnemers actief meedoen en inzichten delen. Dit maakt de Inspiratiedagen niet alleen inspirerend, maar ook activerend.

Exclusieve ‘TRENDS & TIPS’-content
Naast de live events wordt waardevolle kennis vastgelegd in exclusieve content voor HOMiES-leden. Denk aan praktische inzichten, samenvattingen en expertanalyses, gebaseerd op actuele marktdata en praktijkvoorbeelden.

“Werkdruk is in de horeca niet vreemd. Daarom neemt TIPPR de HOMiES mee in het Horeca-DRUK Forecast report 2025, waarin we de bevindingen vanuit onze TIPPR horeca-community delen. De Horeca-DRUK Forecast 2025 brengt de belangrijkste thema’s in de horeca aan het licht. Door de dialoog aan te gaan met de HOMiES kunnen we bewustwording vergroten, uitdagingen benoemen en samen oplossingen ontwikkelen,’ zegt Colin Westerwoudt, Managing Partner van TIPPR.”

Eerste resultaten op 20 maart tijdens de HOMiES Inspiratiedag over Klassieke Horeca

De eerste concrete vertaling van deze samenwerking vond plaats op 20 maart 2025 tijdens de HOMiES Inspiratiedag over De Toekomst van Klassieke Horeca. Tijdens deze sessie werden de belangrijkste ontwikkelingen, onder leiding van Colin Westerwoudt en Hemko van Wezel, besproken met de vijf aanwezige gastsprekers.

De volgende HOMiES Inspiratiedag staat gepland voor 12 juni 2025 bij Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer en gaat over De Next Big Reset in Catering. Met de sprekers Armijn Kos (Vitam), Daan Peters (Appèl) en Jacob-Jan Bos (Hutten)

Over HOMiES: Het verbindende kennis- en inspiratieplatform

Foodservice HOMiES is een kennis-, inspiratie- en netwerkplatform dat professionals in foodservice samenbrengt om inzichten te delen en elkaar te versterken. Met een breed scala aan evenementen als HOMiES Inspiratiedagen, Q&A Sessies en Masterclasses, biedt HOMiES het hele jaar kennis en inspiratie, waardevolle inzichten en inspirerende sessies.

Met deze samenwerking met TIPPR voegt HOMiES opnieuw een sterke partner toe aan het netwerk, naast bestaande samenwerkingen met o.a. The Category & Trade Company, Hovingh & Partners, Gastvrij Rotterdam, MiWebb en Fast Forward.

Over TIPPR: Innovatie en data als motor voor de Horeca

TIPPR is hét platform dat horeca- en foodserviceprofessionals helpt om toekomstbestendige keuzes te maken vanuit de No Waste-filosofie. Via de TIPPR-community en de inzet van AI levert TIPPR relevante kennis en inzichten die bedrijven in staat stellen snel zichtbaar te zijn en gevonden te worden door de horeca, waardoor ze effectief kunnen inspelen op de laatste ontwikkelingen.

Dit versterkt de samenwerking met leveranciers en andere professionals. Met behulp van AI, marktonderzoek en data gedreven publicaties zoals trendforecasting en inzichten, ondersteunt de No Waste advisory tak van TIPPR foodservicebedrijven bij het succesvol grip krijgen op veranderende marktomstandigheden en het realiseren van strategische groei.

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

De wereld digitaliseert razendsnel, en foodservice mag niet achterblijven. Toch zien we dat veel bedrijven in de sector nog worstelen met hun online zichtbaarheid, het slim inzetten van data en het opzetten van een sterke digitale strategie.

Daarom gaat Foodservice HOMiES een samenwerking aan met Fast Forward, dé experts in digital commerce en online groei. Samen helpen we foodservicebedrijven om digitaal te versnellen, beter zichtbaar te worden en data om te zetten in actiegerichte inzichten.

“Bij HOMiES geloven we in de kracht van verbinding en vooruitgang. Digitale transformatie klinkt misschien groot, maar het begint met kleine, slimme stappen. Samen met Fast Forward willen we onze leden niet alleen inspireren, maar ze ook écht helpen om hun digitale strategie naar een hoger niveau te tillen,” aldus Mehmet Eser, oprichter van HOMiES.

Wat houdt de samenwerking in?

Met deze samenwerking krijgen HOMiES-leden directe toegang tot de kennis en tools die nodig zijn om online te groeien en e-commerce succesvol in te zetten. Dit doen we op meerdere manieren:

Exclusieve Masterclasses voor HOMiES-leden

Op 19 mei, 2 september en 6 november organiseert Foodservice HOMiES speciale Masterclasses waarin we dieper ingaan op:

Online Excellence & eCommerce Basics – Hoe bouw je een sterke online propositie en waar liggen de grootste kansen?
Retail Media & Slim Budgetbeheer – Hoe zet je marketingbudgetten strategisch in om maximaal rendement te behalen?
Data omzetten in winstgevende inzichten – Hoe gebruik je data om niet alleen te analyseren, maar ook écht te groeien?

Praktische whitepapers & kennisdeling

Naast de live sessies werken HOMiES en Fast Forward aan exclusieve whitepapers, blogs en praktijkcases. Zo krijgen leden niet alleen inspiratie, maar ook concrete handvatten om direct aan de slag te gaan. Daarnaast wordt er samengewerkt met Small Giants op het gebied van digitale merkstrategie, zodat bedrijven niet alleen online kanalen optimaliseren, maar ook hun merk sterker positioneren.

Digitale strategie voor Foodservice

Waar veel bedrijven nog zoekende zijn naar de juiste digitale aanpak, biedt Fast Forward direct toepasbare strategieën en begeleiding. Geen dikke rapporten, maar praktische inzichten en meetbare groei.

“Digital commerce is niet langer een optie – het is de nieuwe standaard. Samen met HOMiES zorgen we ervoor dat bedrijven niet langer achterlopen, maar juist voorop gaan lopen. Geen theorie, maar tastbare resultaten,” zegt Arjan Vuik, Fast Forward.

Aanmelden Masterclasses

Wil je deelnemen aan deze HOMiES Masterclass? Check dan snel deze aankomende sessies en doe mee! Ben je nog geen lid van HOMiES? Noteer dan in de opmerkingen dat je een sessie wilt bijwonen om kennis te maken met onze club en wees welkom.

HOMiES Masterclass Online Excellence & eCommerce Basics

Masterclasses

Masterclass Online Excellence

De digitale transformatie binnen foodservice is in volle gang. Maar ben jij als merk echt klaar om online te winnen…

Lees meer

HOMiES Masterclass Retail Media & Optimaal Budgetbeheer

Masterclasses

Masterclass Online Media

Online Retail Media groeit snel, ook in Foodservice. Maar hoe zorg je ervoor dat je online mediabudget echt rendeert? En…

Lees meer

HOMiES Masterclass Data Omzetten in Inzichten

Masterclasses

Masterclass Data Insights

Iedereen heeft data. Maar wat je ermee dóet, maakt het verschil. Tijdens deze interactieve Masterclass laat onze kennispartner Fast Forward…

Lees meer

Over Foodservice HOMiES

Foodservice HOMiES brengt professionals samen om kennis te delen en elkaar te versterken. Met evenementen zoals de HOMiES Inspiratiedagen, Q&A Sessies en Masterclasses biedt HOMiES het hele jaar door waardevolle inzichten en inspirerende sessies.

Met deze samenwerking met Fast Forward voegt HOMiES opnieuw een sterke partner toe aan het netwerk, naast bestaande samenwerkingen met The Category & Trade Company (CTC), Hovingh & Partners, Gastvrij Rotterdam en TIPPR.

Over Fast Forward

Fast Forward is dé specialist in digital commerce en online strategieën. Met een focus op e-commerce, retail media en datagedreven groei helpt Fast Forward bedrijven om digitale kansen optimaal te benutten. Van strategisch advies tot hands-on implementatie, Fast Forward zorgt ervoor dat bedrijven niet alleen digitaal aanwezig zijn, maar ook daadwerkelijk resultaat boeken.

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.

Digital commerce heeft de afgelopen jaren een enorme vlucht genomen, maar binnen foodservice en B2B blijft er nog veel terrein te winnen. Waar consumenten in retail al lang gewend zijn aan naadloze online-ervaringen, werken veel bedrijven in foodservice en B2B nog met traditionele processen die snellere groei in de weg staan. Klanten verwachten steeds meer gemak, snelheid en digitale ondersteuning. De vraag is niet óf je mee moet, maar hoe snel je de transitie maakt.

Fast Forward brengt verandering

Je hebt bureaus die graag dikke rapporten schrijven en je vertellen wat je allemaal anders moet doen. En dan heb je Fast Forward. Wij brengen geen advies dat in een la verdwijnt, maar implementeren direct verbeteringen die zorgen voor groei. We laten zien hoe je online sales maximaliseert, hoe je budgetten optimaal inzet in Retail Media en hoe je data omzet in concrete inzichten.

Drie sessies die jouw business direct vooruithelpen

Als nieuwe digital commerce partner van Homies organiseren we drie sessies die de foodservice en B2B sector naar de next level tillen:

Online excellence & eCommerce basics: Hoe bouw je een sterke online propositie? Wat zijn quick wins en must-haves voor succes?
Retail Media & optimaal budgetbeheer: Stop met geld verspillen. Leer hoe je slim investeert en het maximale uit je budget haalt.
Data omzetten in inzichten: Data is goud, mits je weet hoe je het gebruikt. We laten zien hoe je data strategisch inzet voor groei.

Fast Forward is niet zomaar een bureau.

Wij zijn het bureau dat snapt waar de kansen liggen en hoe je ze grijpt. Geen bullshit, geen wollige verhalen, maar actie. We dagen de gevestigde orde uit en bewijzen dat foodservice en B2B kunnen domineren in digital commerce. Klaar om te domineren in digital commerce? Meld je aan voor de sessies en ontdek hoe Fast Forward jouw business transformeert.

Aanmelden Masterclasses

Masterclasses

Masterclass Online Excellence

De digitale transformatie binnen foodservice is in volle gang. Maar ben jij als merk echt klaar om online te winnen…

Lees meer

Masterclasses

Masterclass Online Media

Online Retail Media groeit snel, ook in Foodservice. Maar hoe zorg je ervoor dat je online mediabudget echt rendeert? En…

Lees meer

Masterclasses

Masterclass Data Insights

Iedereen heeft data. Maar wat je ermee dóet, maakt het verschil. Tijdens deze interactieve Masterclass laat onze kennispartner Fast Forward…

Lees meer

Partnership HOMiES - Small Giants - Fast Forward - Arjan Vuik

Over de Auteur Arjan Vuik

Arjan Vuik is een digital commerce expert met een passie voor groei en innovatie. Als oprichter van Fast Forward helpt hij FMCG-bedrijven eCommerce te integreren als kernstrategie, in plaats van een losse tak. Zijn missie: digitale transformatie versnellen, het online schap optimaliseren en data omzetten in actie.

Stuur Arjan een bericht

We weten uit jarenlang onderzoek dat extreem klantgerichtheid in Food een uitzondering is. Er zijn voorbeelden van klanten van de food industrie die hun leverancier beoordelen met een NPS-9 score. Dat is eerder uitzondering dan regel.

Wat is er nodig voor extreme klantgerichtheid?

Ambitie

Dat begint met een, vanuit de directie gedragen, concrete ambitie. Zonder ambitie is het kansloos. De ambitie kan op de NPS-score totaal worden geformuleerd. Ze kan ook geformuleerd worden voor groepen, selecties van klanten. Voorbeeld; Voor een selectie van klanten willen een NPS-score 9 halen. Voor een andere groep klanten in een constante prestatie op het niveau 7-8 prima.

Continu Meten

Waar we staan t.o.v. onze ambitie zal continu gemeten moeten worden. Het meten van klanttevredenheid is per definitie belangrijk omdat de klant sowieso altijd een mening over jou en jouw bedrijf heeft. Het continu meten stelt ons in staat om te zien of de door ons genomen initiatieven richting de klant het juiste effect hebben.

Stel klantenteams samen

Om ervoor de zorgen dat we daadwerkelijk uitblinken als het gaat om klantgerichtheid is het formeren van multidisciplinaire klantenteams een must. Zij worden accountable voor het behalen van NPS 9+ ambitie. Ze hebben mandaat om datgene te doen waarvan we, als team, denken dat het ons dichter bij die 9 brengt. Er mag geen nieuw voorstel naar de klant zonder dat wij ervan overtuigd zijn dat we van de klant er een 9 voor krijgen.

Zorg voor en ontwikkel top accountmanagement

We weten dat de accountmanager cruciaal is voor het behalen van een hoge NPS-score. Zorg voor constante meting, opleiding, begeleiding om ervoor te zorgen dat jouw accountmanagement tot de top behoort. Zorg er tevens voor dat accountmanagers een aantal jaren hun klant willen en kunnen begeleiden naar de NPS-9 score. Een relatie bouwen kost nu eenmaal tijd.

Wetende dat weinig bedrijven uitblinken in extreem klantgericht zijn, biedt dat jou en jouw bedrijf juist heel veel kans. Zorg voor onderscheid en ga vandaag nog voor extreme klantgerichtheid.

Over de Auteur Matty Geertsen

Matty Geertsen is een echte Foodie met bijna 40 jaar ervaring in Food, Retail en Foodservice. Als mede-eigenaar van Customore Consulting helpt hij bedrijven om klantgerichtheid niet alleen te verbeteren, maar extreem door te voeren. Met inspirerende verhalen, scherpe analyses en een flinke dosis humor zet hij organisaties in beweging.

Zijn expertise? Van meten is weten naar échte verandering. Of het nu gaat om Customer Experience, Customer Journeys of Customer Obsession, Matty helpt bedrijven om klantbeleving structureel te verankeren. Want in food draait het niet alleen om producten, maar vooral om mensen.

Stuur Matty een bericht

Gerelateerde Masterclasses

Wil je deelnemen aan onze HOMiES Masterclasses? Check dan snel deze aankomende sessies en doe mee! Ben je nog geen lid van HOMiES? Noteer dan in de opmerkingen dat je een sessie wilt bijwonen om kennis te maken met onze club en wees welkom.

Masterclasses

Masterclass Klantgerichtheid

Hoe zorg jij ervoor dat jouw organisatie zich écht onderscheid in de ogen van jouw klanten en ten opzichte van…

Lees meer

Masterclasses

Masterclass Sales Leadership

Op 21 mei staat onze HOMiES Masterclass Sales Leadership op het programma voor Salesleiders met een leidinggevende functie in Sales…

Lees meer

Masterclasses

Masterclass Category Management

Hoe kan jouw aanbod als leverancier bijdragen aan het succes van een categorie? In deze interactieve Masterclass, georganiseerd in samenwerking…

Lees meer

Horecaondernemers staan voor grote uitdagingen. Gasten verwachten topkwaliteit en een onderscheidende beleving voor een scherpe prijs, terwijl marges onder druk staan en personeelstekorten de gastvrijheid op de proef stellen. Als A-merk kun je hierin een sleutelrol spelen. Niet alleen door kwaliteitsproducten te leveren, maar ook door ondernemers strategisch te ondersteunen bij het verbeteren van de klantbeleving en het verhogen van hun rendement. Hoe? Door slim in te spelen op hun klantreis en gastbeleving.

Hier zijn 6 manieren waarop je horecaformules kunt helpen groeien.

1. Profiteer van vertrouwen en merkbekendheid

A-merken hebben een sterke reputatie bij consumenten. Een bekende naam op de menukaart verlaagt de drempel voor gasten en kan zorgen voor hogere bestellingen en marges. Maar horeca vraagt om een andere beleving dan retail. Help ondernemers daarom met premium branding: denk aan speciaal glaswerk, exclusieve recepturen of hoogwaardige promotiematerialen en menukaarten. Aperol Spritz en Chocomel zetten dit perfect in door hun merkbeleving naadloos te integreren in horecaomgevingen. Door eenvoudige maar hoogwaardige recepturen aan te bieden bied je gemak voor het personeel terwijl gasten de merkbekendheid, vertrouwde smaak en luxere perfect serve enorm waarderen. Dit wordt ondersteund door het gebruik van kwalitatieve promotiematerialen op en rond de locatie. De menukaart lijkt hierin het meest effectief als je de gast wilt verleiden om voor jouw product te kiezen.

2. Stimuleer innovatie en productontwikkeling

A-merken investeren fors in R&D, maar sluiten hun innovaties altijd perfect aan op de dynamiek van de horeca? De beste productontwikkelingen komen tot stand door samen te werken met chefs en andere foodservice professionals. Niet alleen zorgt dit voor succesvollere introducties, het versterkt ook je reputatie en netwerk binnen foodservice. Van professionals voor professionals.

3. Verhoog efficiëntie en vang personeelstekorten op

Horecaondernemers zoeken oplossingen om sneller en efficiënter te werken zonder in te leveren op kwaliteit. A-merken kunnen hierin ondersteunen met slimme producten: van kant-en-klare basiscomponenten tot halffabricaten die tijd besparen. Denk aan Debic, Henri of Alsa, die chefs helpen met efficiënte maar kwalitatieve oplossingen. Maar het hoeft niet alleen om producten te gaan.

Training en begeleiding zijn minstens zo waardevol. Als je een training gaat organiseren, zorg dan dat deze zo relevant mogelijk is en het liefst op locatie van de klant. Het personeel heeft immers weinig tijd. Misschien kun je andere fabrikanten laten aansluiten voor een completer programma? Geef je als koffiebrander een training? De (plantaardige) zuivel is minstens zo belangrijk voor de perfecte kop koffie! En misschien kun je direct een training laten verzorgen die het personeel helpt meer omzet te maken op koek en gebak?

Deze samenwerkingen kunnen heel waardevol zijn in het verhogen van de omzet en gasttevredenheid (of een andere doelstelling die jouw klant heeft). Samen kunnen jullie zorgen voor een duurzame groei die de goede klantrelatie verstevigt.

4. Maak slim gebruik van promotiemogelijkheden

Veel A-merken bieden marketingondersteuning aan, maar hoe effectief wordt die ingezet? Co-branded campagnes, social media activaties en doordachte POS-materialen kunnen niet alleen meer gasten trekken, maar ook de omzet per gast verhogen. Materialen moeten echter wel ‘hufter-proof’ zijn en eenvoudig te personaliseren zijn. Platforms zoals Menuez helpen horecalocaties en fabrikanten laagdrempelig samen te werken aan kwalitatieve en gepersonaliseerde marketingondersteuning.

5. Creëer onderscheidende gastbelevingen

Een merk wordt pas écht waardevol voor horecaondernemers als het bijdraagt aan een unieke gastbeleving. Denk aan speciale koelingen, tapinstallaties, exclusieve menukaartitems of duurzame aankleding zoals parasols. En uiteraard is de bediening jouw partner. Investeer samen in de juiste kennis over jouw product. Zorg er samen met jouw klant voor dat werken in de horeca weer een vak is om trots op te zijn en waar het personeel écht het verschil kan maken. Kies de ambassadeurs van jouw merk strategisch. Investeer alleen in locaties waar jouw merk echt impact maakt en past bij de doelgroep waardoor een win-win situatie ontstaat. Maar let op: zorg ook voor goed onderhoud en follow-up. Hoe vaak zie je niet verouderde koelingen of glaswerk van merken die niet eens meer verkocht worden? Blijf betrokken bij de ondernemer en zorg dat jouw merkbeleving top blijft.

6. Draag bij aan duurzaamheid

Steeds meer consumenten en ondernemers verwachten duurzame oplossingen. Door duidelijke storytelling over de duurzaamheid van jouw product of merk, kun je de ondernemer helpen zijn concept verder te laden. Of bedenk samen hoe je duurzaamheid richting de gast op een ludieke manier onder de aandacht kunt brengen (wanneer jouw merk zich daarvoor leent). Zo zou je bijvoorbeeld kunnen investeren in branded ‘doggybags’ om samen gasten aan te moedigen geen eten weg te gooien maar de restjes mee te nemen voor de volgende dag. Wil je echt impact maken dan loont het om met grotere formules de gehele keten onder de loep te nemen. Zo werkt McDonald’s bijvoorbeeld samen met diverse fabrikanten om hun keten te verduurzamen. De best practices en innovaties die daaruit voortvloeien kunnen vaak ook uitgerold worden op kleinere schaal en bij andere typen klanten.

Conclusie: Creëer samen langdurige waarde

A-merken kunnen horecaondernemers helpen groeien door verder te kijken dan alleen productlevering. Door strategische samenwerkingen, slimme innovaties en sterke merkactivaties kunnen ze horecaformules helpen hun klantbeleving te optimaliseren en zo een duurzaam concurrentievoordeel opbouwen.

Wil je weten hoe jouw A-merk horecaformules nog beter kan ondersteunen? Of zoek je iemand die kritisch kijkt naar het assortiment binnen jouw formule en aanbevelingen doet hoe je de gastbeleving kan verhogen door samen te werken met de juiste fabrikanten voor jouw concept? Neem contact op en ontdek hoe we samen kunnen bouwen aan een optimale klantreis en gastbeleving!

Over de Auteur Violette van Gisbergen

Stuur Violette een bericht

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze HOMiES nieuwsbrief en ontvang elke maand als eerste onze nieuwste blogs en whitepapers in je inbox.