29 september 2026: HOMiES Masterclass Data Insights”
27 oktober 2026: HOMiES Masterclass Sales Influencing”
19 november 2026: HOMiES Masterclass Sales Negotiation”
27 november 2026: HOMiES Inspiratiemiddag over “Het Magische Spanningsveld in Leisure & Events”
Word Lid Contact
HOMiES Tips _ Praktische inzichten voor Foodservice Professionals HOMiES Tips _ Praktische inzichten voor Foodservice Professionals

Kostprijsoptimalisatie

HOMiES Pricing HOMiES Pricing
Pricing: ontwerp de prijs voordat je het bedrag bepaalt
Een prijsbesluit lijkt uiteindelijk uit één bedrag te bestaan. Daarachter liggen echter meerdere keuzes: welke waarde krijgt de klant, hoe…
Lees meer
HOMiES Productoptimalisatie HOMiES Productoptimalisatie
Productoptimalisatie: verbeter zonder de kern te verliezen
Een bestaand product heeft al klanten, verwachtingen en een plaats binnen het assortiment. Dat maakt verbeteren waardevol, maar ook zorgvuldig…
Lees meer
van smaakidee naar werkbare standaard van smaakidee naar werkbare standaard
Receptuurontwikkeling: van smaakidee naar werkbare standaard
Een recept kan tijdens een proefsessie uitstekend uitpakken en toch moeite hebben om de dagelijkse praktijk te doorstaan. Andere medewerkers,…
Lees meer
HOMiES Tips - Kostprijsoptimalisatie - stuur op afwijkingen, niet op gemiddelden HOMiES Tips - Kostprijsoptimalisatie - stuur op afwijkingen, niet op gemiddelden
Kostprijsoptimalisatie: stuur op afwijkingen, niet op gemiddelden
Een kostprijsberekening kan op papier kloppen, terwijl het gerealiseerde rendement toch achterblijft. Inkoopprijzen veranderen, opbrengsten vallen lager uit of een…
Lees meer