BiotIQ: probiotica onderdeel maken van alledaagse voeding

Bart Smit, Jeroen Kiers en Peter Bron delen een overtuiging: kennis over fermentatie en probiotica kan veel meer betekenen wanneer die niet alleen in onderzoek en supplementen terechtkomt, maar ook in producten die mensen dagelijks eten.

De drie oprichters bekijken dat ieder vanuit hun eigen achtergrond. Bart houdt zich bezig met fermentatie, Peter deed jarenlang onderzoek naar melkzuurbacteriën en de interactie tussen probiotica en het menselijk lichaam en Jeroen richt zich op de verbinding met de markt.

Juist die combinatie werd de basis voor BiotIQ. Samen willen ze wetenschappelijke kennis vertalen naar praktische toepassingen voor producenten en merken in voeding.

Van wetenschap naar producten die mensen kennen

BiotIQ ontwikkelt probiotische technologie op basis van fermentatie die kan worden toegepast in plantaardige voedingsproducten. Het bedrijf werkt daarbij samen met merkfabrikanten die de technologie in hun eigen producten kunnen integreren.

Voor Bart, Jeroen en Peter is het belangrijk dat zo’n toepassing niet alleen wetenschappelijk is onderbouwd, maar ook praktisch werkt. In plaats van een volledig nieuw product naast het bestaande aanbod te zetten, zoeken ze daarom naar mogelijkheden binnen voeding die mensen al kennen en kopen.

Een eerste voorbeeld daarvan is de samenwerking met Groentegoed. Samen ontwikkelden de bedrijven een gefermenteerde hummus met levende bacteriën. BiotIQ wil vanuit zulke samenwerkingen verder bouwen aan nieuwe toepassingen en productcategorieën.

HOMiES Stories - BiotIQ - probiotica onderdeel maken van alledaagse voeding (2)

Drie achtergronden, één gezamenlijke overtuiging

De rolverdeling tussen de oprichters sluit aan bij hun verschillende achtergronden. Bart kijkt vanuit zijn ervaring met fermentatie vooral naar wat micro-organismen tijdens dat proces kunnen betekenen voor voeding.

Peter brengt zijn onderzoekservaring met melkzuurbacteriën en probiotica mee. Voor hem ligt er nog veel ruimte om die kennis beter te benutten bij het ontwikkelen van voeding.

Jeroen richt zich juist op de stap van wetenschap naar markt. Hij wil de kennis van zijn medeoprichters verbinden met fabrikanten, retailers, cateraars en andere partijen die uiteindelijk bepalen welke producten bij mensen op tafel komen.

Daarbij willen ze niet meer beloven dan ze kunnen onderbouwen. Wetenschappelijke onderbouwing is daarom een belangrijk uitgangspunt binnen BiotIQ. Het bedrijf werkt met culturen waarvan de functionaliteit in wetenschappelijk onderzoek is onderzocht en wil vanuit die basis samen met producenten producten ontwikkelen.

Eerst luisteren, daarna samen ontwikkelen

Een van de eerste uitdagingen was volgens de oprichters om geloofwaardigheid op te bouwen. Het idee om probiotica via fermentatie toe te passen in alledaagse voeding klinkt relatief eenvoudig, maar de ontwikkeling ervan is complex.

Daarnaast merkten ze dat hun manier van samenwerken uitleg vraagt. BiotIQ wil niet alleen een ingrediënt leveren, maar samen met fabrikanten kijken naar productontwikkeling, communicatie en wetenschappelijke onderbouwing.

Bij Groentegoed begonnen ze daarom niet met een uitgebreide verkooppitch. Ze stelden de vraag of het bedrijf bij klanten eveneens behoefte zag aan gezondere en functionele producten en of het interessant was om samen te onderzoeken wat mogelijk was.

Die aanpak gebruiken ze ook in gesprekken met andere partijen. Eerst luisteren en onderzoeken of er een gezamenlijke kans ligt, daarna pas verder bouwen.

Geduld is daarbij een belangrijke ondernemersles geworden. Sneller groeien door concessies te doen aan hun uitgangspunten was verleidelijk, maar Bart, Jeroen en Peter kozen daar bewust niet voor. Ze willen hun wetenschappelijke basis behouden terwijl het bedrijf verder groeit.

Groeien met nieuwe partners en productcategorieën

De volgende stap voor BiotIQ is het uitbreiden van het partnernetwerk. De oprichters willen met meer producenten samenwerken en onderzoeken welke andere plantaardige productcategorieën geschikt zijn voor fermentatie en probiotica.

Op langere termijn willen ze dat ‘BiotIQ inside’ herkenbaar wordt op producten waarin hun technologie wordt toegepast. Hun ambitie is dat functionele voeding uiteindelijk niet alleen een niche blijft, maar onderdeel kan worden van producten die voor een brede groep consumenten toegankelijk zijn.

Daarbij kijken ze voor technologische vooruitgang niet alleen naar nieuwe of futuristische toepassingen. Juist beter begrijpen en benutten wat mensen met fermentatie al eeuwen doen, zien ze als een belangrijke bron voor verdere ontwikkeling.

Waar BiotIQ nu hulp bij zoekt

De grootste uitdaging voor BiotIQ is op dit moment schaalbaarheid. Bart, Jeroen en Peter zoeken producenten en merkfabrikanten in foodservice en retail die openstaan voor een gesprek over functionele productontwikkeling op basis van fermentatie en probiotica.

Ook relevante introducties kunnen helpen. Een verbinding met de juiste inkoper, productontwikkelaar of andere professional binnen foodservice of retail kan voor BiotIQ een ingang zijn voor een nieuwe samenwerking.

HOMiES Stories - BiotIQ - probiotica onderdeel maken van alledaagse voeding

Neem contact op met Jeroen van BiotIQ

Werk je bij een producent of merkfabrikant in foodservice of retail en ben je benieuwd wat fermentatie en probiotica binnen jullie productontwikkeling kunnen betekenen? Bart, Jeroen en Peter gaan graag het gesprek aan. Meer informatie en het contactformulier zijn te vinden op BiotIQ.org. Je kunt BiotIQ ook via LinkedIn benaderen.

Stuur Jeroen een berichtje

Tags:

Start-Up Stories