Grote formules en internationale concepten groeien en domineren het straatbeeld en cafetaria’s en lunchrooms ontwikkelen zich tot hyperlokale fastcasual eetgelegenheden. We zien de trend van schaalvergroting versnellen: tankstations worden gemaksbestemmingen en meer internationale spelers betreden de markt. Maar hoe blijven ondertussen de lokale ondernemers ook relevant? Welke kansen biedt deze schaalvergroting voor iedereen? Tijdens deze aankomende HOMiES Inspiratiedag gaan we hier met elkaar over in gesprek en onderzoeken we samen hoe we in deze veranderende markt kunnen blijven innoveren en groeien.
