Verhage is een fastserviceformule met diepe wortels in Rotterdam-Zuid, waar in 1967 de eerste vestiging werd geopend. Inmiddels telt de franchiseorganisatie 44 vestigingen en realiseerde het in 2023 een F&B-omzet van ruim €24 miljoen. Daarmee is Verhage een relatief bescheiden, maar bijzonder stabiele speler binnen de Nederlandse fastservice-sector.
De kracht van Verhage zit in de combinatie van buurtgericht ondernemen, een strak geregisseerd franchiseconcept en een sterke focus op lokaal contact. De formule is met opzet niet te vangen in één label – het is geen cafetaria meer, geen McDonald’s-kloon en geen traditionele lunchroom. Verhage ontwikkelde zich tot een ‘petit restaurant’, dat gasten bedient van ontbijt tot avondeten, met een verrassende mix van klassieke snacks en verse salades, luxe koffies en zelfs cocktails.
Van cafetaria naar allround eetgelegenheid
In de afgelopen jaren heeft Verhage een duidelijke strategische transformatie doorgemaakt. De fysieke winkels worden groter, de formules moderner, en de eetmomenten uitgebreider. Wat begon met friet en frikandellen, is uitgegroeid tot een allround eetbeleving die aansluit op veranderende consumentgewoontes: gasten blijven langer, bestellen via bestelzuilen of QR-codes, en verwachten kwaliteit én gemak.
De directie onder leiding van Hans Jonker en Wesley Fok kiest bewust voor rust en continuïteit: geen snelle opschaling, maar een versterking van bestaande locaties en zorgvuldige groei. De uitrol van bestelzuilen (in samenwerking met QIOX) en het gebruik van datagedreven besluitvorming onderstrepen het innovatieve karakter van Verhage. Tegelijkertijd blijft de formule trouw aan haar oorsprong met eigen recepturen en een sterke focus op het ‘warme kloppende hart van de wijk’.
Deze aanpak is niet onopgemerkt gebleven. In 2024 won Verhage de Franchise Trofee van de NFV en de Silver Award bij de European Franchise Awards, als erkenning voor haar constante kwaliteit, duurzame samenwerking met franchisenemers en succesvolle transitie van cafetaria naar modern eetconcept.
Marktpositie en groei van Verhage
Verhage is een typisch voorbeeld van gestage groei:
-
In 1994 had de keten nog 9 vestigingen, in 2007 waren dat er 30, en in 2014 36.
-
In 2023 telt Verhage 44 vestigingen, met een gemiddelde omzet van ruim €547.000 per vestiging.
-
De formule wist ook tijdens de coronaperiode licht te groeien, dankzij een stabiel franchise-ecosysteem.
Opvallend is dat Verhage zich doelgericht concentreert op stedelijke woonwijken, waar een trouwe gastengroep op zoek is naar gemak, kwaliteit en herkenbaarheid. Niet het aantal, maar de kwaliteit van de vestigingen staat centraal. Zo werd de winkel in Delfgauw in 2025 met 75m² uitgebreid en geldt er een minimale verzorgingsgebied-eis van 7.000 consumenten.
Met 80% gestandaardiseerd assortiment en 20% ruimte voor lokale aanpassing (zoals halal, cocktails of bezorging), combineert Verhage uniformiteit met ondernemerschap. Deze balans maakt de formule aantrekkelijk voor franchisenemers die zelfstandig willen ondernemen binnen duidelijke kaders.
Tips om effectief samen te werken met Verhage
Verhage zoekt partners die begrijpen wat het betekent om op wijkniveau impact te maken. Oplossingen die bijdragen aan comfort, gemak of beleving in de buurt zijn zeer welkom. Denk aan producten die passen bij snelle service én gastvrij tafelen. Houd rekening met diversiteit in de doelgroep en laat zien hoe je meedenkt in slimme aanpassingen per vestiging. Bij Verhage telt niet de grootste belofte, maar de meest realistische – stabiliteit en betrokkenheid staan voorop.
