We Canteen begon in 2011 toen oprichters Maaike de Reuver en Charlotte van Leeuwen besloten dat bedrijfskantines gezonder, gevarieerder en gezelliger konden. Geïnspireerd door de foodcourts in Singapore en de eetcultuur in Leuven, ontwikkelden zij een concept waarbij lokale ondernemers – de ‘Local Hero’s’ – een centrale rol spelen. Tegenwoordig is We Canteen onderdeel van D&B The Facility Group en staat het bekend om levendige foodcourts waar vers, lokaal en duurzaam eten centraal staat.
Ondernemerschap, lef en inspiratie
Het verhaal van We Canteen is er een van ondernemerschap, lef en inspiratie. Na een succesvolle proefweek op de UvA en landelijke media-aandacht groeide het concept uit tot een volwassen organisatie. De kracht zit in het combineren van de creativiteit en energie van een start-up met de structuur en middelen van een gevestigde partner als D&B. ISO- en HACCP-certificering, goede inkoopcontracten en een professionele backoffice zorgen voor stabiliteit, terwijl het concept fris en innovatief blijft.
Inspiratie- en kennissessies
Elke locatie werkt met een eigen chef die ter plekke kookt, zelf inkoopt en het menu bepaalt. Lokale ondernemers worden zorgvuldig geselecteerd op specialiteit, kwaliteit, presentatie en gastvrijheid. Zo ontstaat een gevarieerd aanbod dat gasten verrast en bindt. Regelmatige inspiratie- en kennissessies zorgen voor een creatieve wisselwerking tussen de ondernemers en het team. Duurzaamheid is een vanzelfsprekend onderdeel van de bedrijfsvoering, van het beperken van foodwaste tot het kiezen voor eerlijke en milieuvriendelijke leveranciers.
Wat HOMiES kunnen leren van We Canteen
We Canteen laat zien hoe lokaal ondernemerschap, creativiteit en professionele organisatiekracht elkaar kunnen versterken binnen de cateringsector. Het is een voorbeeld van hoe je een sterk concept schaalbaar maakt zonder de ziel te verliezen.
Voor HOMiES betekent dat:
-
Maak lokaal ondernemerschap onderdeel van je formule: Door lokale ondernemers te betrekken, ontstaat een onderscheidend en authentiek aanbod dat aansluit bij de smaak en beleving van gasten.
-
Geef ondernemers autonomie en vertrouwen: Een chef die zelf menu’s samenstelt en inkoopt, voelt eigenaarschap en straalt dat uit naar de gast.
-
Bouw een creatief netwerk binnen je formule: Door kennis en inspiratie te delen, ontstaat gezonde competitie en blijven concepten zich vernieuwen.
-
Integreer duurzaamheid in je kernprocessen: Maak duurzame keuzes vanzelfsprekend, zodat ze onderdeel worden van de dagelijkse bedrijfsvoering.
Ontdek meer over We Canteen
We Canteen is uitgegroeid tot een volwassen speler in de bedrijfscatering met een frisse en lokale aanpak. Kijk voor meer informatie op www.wecanteen.nl.
