’t Zusje: Bourgondisch shared dining-concept met sterke gastbeleving en formulegroei

Restaurantformule ’t Zusje groeide in korte tijd uit tot een van de meest herkenbare spelers in het klassieke horecalandschap. De keten richt zich op bourgondisch genieten met kleine, versbereide gerechtjes in een warme en huiselijke sfeer. Voor een vaste prijs kunnen gasten kiezen uit verschillende rondes tapasgerechten, of kiezen voor arrangementen wanneer de tijd beperkter is. Het concept werd in 1998 bedacht door Peter Smits, en is inmiddels uitgegroeid tot een landelijk netwerk van 36 vestigingen. De franchiseformule viel in 2024 op door de overname door de Duitse horecagroep Gustoso Gruppe, waarmee ook de ambitie richting België en Duitsland werd uitgesproken.