De cateringsector verandert snel. Grote cateraars kiezen vaker voor grote opdrachtgevers, waardoor kleinschalige cateraars kansen zien en op deze locaties inspringen. Door die beweging zien we nieuwe samenwerkingen ontstaan: middelgrote en kleine cateraars werken vaker met lokale partners zoals supermarkten, horeca en bezorgdiensten. En we zien een duidelijke specialisatie, met cateraars die zich steeds meer richten op specifieke segmenten als scholen, ziekenhuizen en kantoorlocaties.
De sector wordt meer digitaal gestuurd, met toepassingen zoals personeelsplanning en waste-reductie via apps, en we verwachten meer onbemande opties en self-service. Gezondheid, duurzaamheid en beleving blijven centraal staan, maar hoe spelen wij daar samen op in? Laten we tijdens dit event ervaringen en ideeën uitwisselen en bouwen aan een toekomst waarin specialisatie en efficiëntie de sector naar een nieuw niveau tillen!
