Rozey is het eerste restaurant in Nederland waar je voor een vaste prijs onbeperkt vegetarisch en veganistisch kunt eten én drinken. Het concept combineert culinaire kwaliteit met een duurzame missie: gasten laten ervaren hoe lekker plantaardig eten kan zijn, zonder dat daar dieren voor hoeven te lijden.
Plantaardig genieten in stijl
In 2019 opende de eerste vestiging in Rotterdam, gevolgd door Amersfoort en Den Haag. Het menu is 100% vegetarisch en voor 80% vegan, met gerechten zoals carpaccio van knolselderij, paksoi uit de oven en zeewier-nacho’s. Het stijlvolle interieur en de gastvrije bediening zorgen voor een totaalbeleving die ver afstaat van het traditionele beeld van onbeperkt eten. Rozey spreekt liever over all inclusive, waarbij naast eten ook frisdranken, bier en water zijn inbegrepen – zonder tijdslimiet.
Kracht door samenwerking
Rozey is voor 50% eigendom van mede-oprichter Roos Rutjes en voor 50% van Club Culinair, het moederbedrijf van formules als La Cubanita, Proeflokaal Bregje en Heinde & Ver. Dankzij deze samenwerking profiteert Rozey van gezamenlijke inkoop, een sterke backoffice en franchise-expertise. Nieuwe vestigingen worden opgezet met franchisepartners die passen bij de missie en bereid zijn minimaal 20% eigen inleg te doen.
Wat HOMiES kunnen leren van Rozey
Rozey laat zien hoe je een idealistische visie kunt combineren met een schaalbaar en winstgevend horecaconcept.
Voor HOMiES betekent dat:
-
Vertaal je missie naar een aantrekkelijk concept: Maak duurzaamheid en smaak onlosmakelijk onderdeel van je formule.
-
Zoek strategische samenwerkingen: Een sterke partner kan groei versnellen en kosten verlagen.
-
Investeer in beleving: Een stijlvol interieur en gastvrij team maken het verschil in hoe gasten je concept ervaren.
-
Houd je formule toegankelijk: Een vaste prijs verlaagt de drempel en vergroot de doelgroep.
Ontdek meer over Rozey
Rozey laat zien dat plantaardig eten verrassend, stijlvol en voor iedereen toegankelijk kan zijn. Kijk voor meer informatie op www.rozey.nl.
