Poké Perfect is een familiebedrijf dat werd opgericht door broer en zus Gerrit Jan en Quinta Witzel. Hun gezamenlijke missie: een plek creëren waar je snel, gezond en duurzaam kunt eten. Het idee ontstond toen Quinta in New York kennismaakte met de veelzijdigheid van gezonde, verse maaltijden buiten de deur. Terug in Nederland merkte zij, samen met Gerrit Jan, dat dit aanbod ontbrak, zelfs in het internationale Amsterdam. Poké Perfect werd hun antwoord: verse poké bowls met een focus op smaak, kwaliteit en duurzaamheid.
Van Hawaiiaanse inspiratie naar Nederlandse straten
Poké – uitgesproken als ‘pokay’ – is een traditioneel Hawaiiaans gerecht dat bestaat uit sushirijst, rauwe vis en diverse toppings, geserveerd in een kom. Bij Poké Perfect is het gerecht toegankelijk gemaakt voor iedereen, met keuze uit vis-, vlees- en veganopties. Inmiddels heeft de formule meerdere vestigingen in grote steden, waaronder vijf in Amsterdam, en brengt het een vleugje Hawaiiaanse beleving naar de Nederlandse foodscene.
Duurzaamheid als kern van het concept
Poké Perfect zet zich actief in om de CO₂-uitstoot van zijn gerechten te verminderen. Signature bowls krijgen een klimaatlabel dat inzicht geeft in de impact van de maaltijd. In samenwerking met het Zweedse Klimato wordt de volledige keten – van productie tot distributie – in kaart gebracht. Gasten kunnen bovendien hun maaltijd klimaatneutraal maken door voor een kleine bijdrage de uitstoot te compenseren via organisaties als Trees for All.
Wat HOMiES kunnen leren van Poké Perfect
Poké Perfect laat zien hoe je een modern foodconcept kunt combineren met transparantie en duurzaamheid.
Voor HOMiES betekent dat:
-
Maak duurzaamheid meetbaar: Klimaatlabels geven gasten inzicht en versterken vertrouwen.
-
Vertaal internationale inspiratie naar lokale markt: Breng een wereldwijd populair gerecht naar de Nederlandse consument.
-
Bied keuze voor elke eter: Zorg voor een divers aanbod dat zowel vis-, vlees- als veganliefhebbers bedient.
-
Betrek gasten bij je missie: Maak het makkelijk om samen impact te maken, bijvoorbeeld via CO₂-compensatie.
Ontdek meer over Poké Perfect
Poké Perfect combineert verse, smaakvolle bowls met een transparante en duurzame aanpak. Kijk voor meer informatie op www.pokeperfect.nl.
