Brouwerij Troost is sinds 2013 actief in Amsterdam, waar het begon met een kleine brouwerij in De Pijp. Inmiddels is het merk uitgegroeid tot een geliefde naam met meerdere locaties in de stad, waar prijswinnende bieren, frisdranken en zelfs gin en jenever worden gemaakt. Het gebruik van lokale ingrediënten en het zelf produceren staat centraal, altijd met oog voor duurzaamheid en kwaliteit. De brouwerijen zijn gevestigd in karakteristieke panden op unieke locaties, wat bijdraagt aan de beleving.
Duurzaam en circulair ondernemen
Brouwerij Troost kiest bewust voor blik in plaats van fles, vanwege de milieuvoordelen en het betere behoud van smaak. De productie en distributie zijn zo lokaal mogelijk ingericht, waarbij duurzame partners zorgen voor levering in en rond Amsterdam – vaak uitstootvrij of op biogas. Restproducten krijgen een tweede leven in onder andere granola, zeep en energieopwekking. Daarnaast biedt de brouwerij werkplekken aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt en investeert het in energiezuinige processen, zoals het terugwinnen van energie uit koelwater.
Van bier tot distillaten
Naast een breed assortiment bieren produceert Brouwerij Troost ook frisdranken en ontwikkelt het gin en jenever in samenwerking met distilleerderij De Tweekoppige Phoenix. In de brouwerij in De Pijp rijpen dranken in bourbonvaten, waardoor unieke smaken ontstaan. Bezoekers kunnen in de Westergasfabriek een rondleiding krijgen en zelf zien hoe het brouwproces in zijn werk gaat.
Wat HOMiES kunnen leren van Brouwerij Troost
Brouwerij Troost laat zien hoe een horecaonderneming succes kan combineren met een sterke duurzame en sociale missie.
Voor HOMiES betekent dat:
-
Bouw een onderscheidende identiteit op door je product en proces volledig zelf in de hand te houden, van productie tot distributie.
-
Kies bewust voor duurzame verpakkingen en processen die niet alleen beter zijn voor het milieu, maar ook de kwaliteit van het product verbeteren.
-
Creëer meerwaarde door reststromen nuttig in te zetten, bijvoorbeeld voor nieuwe producten of energieopwekking.
-
Betrek de gemeenschap bij je merk door lokale productie, korte ketens en het bieden van kansen aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt.
Ontdek meer over Brouwerij Troost
Brouwerij Troost combineert ambacht, duurzaamheid en lokale betrokkenheid tot een herkenbare en geliefde formule in Amsterdam. Kijk voor meer informatie op https://brouwerijtroost.nl.
