Rebel Horeca Groep is een van de meest herkenbare horecaspelers in Leiden. Het bedrijf is opgericht door Singha Witteman en Bas Bloemink en heeft zich sinds 2016 ontwikkeld tot een ondernemende horecafamilie met een omzet van €9,75 miljoen in 2023 en acht vestigingen op toplocaties in Leiden en omstreken. De groep staat bekend om zijn gevarieerde en eigenzinnige concepten: van studentencafés tot gastro-restobars en pop-upformules.
Waar andere groepen inzetten op schaalvergroting, kiest Rebel voor het versterken van de lokale identiteit en het bouwen aan horecamerken met ziel. De samenwerking met de Dutch Pub Group is daar een sprekend voorbeeld van.
Strategie: creatieve conceptontwikkeling en sterke stadscultuur
Rebel Horeca Groep onderscheidt zich door:
-
Sterke lokale positionering binnen Leiden en directe samenwerking met andere horecagroepen
-
Concepten met een twist, zoals Freddy’s Gastrobar (met microbrouwerij), The Fat Pelican (bier- en kipcafé) en Café Visscher (Bib Gourmand-geïnspireerde bistro)
-
Samenwerkingen met de Dutch Pub Group, waarbij concepten gezamenlijk worden gefinancierd, ontwikkeld en geëxploiteerd
-
Bewuste focus op authentieke horecaformules met een herkenbaar karakter, zoals Café Einstein en De Kroeg
-
Terugtrekking uit Amsterdam (tijdelijke sluiting van o.a. Mama Kelly en Hidden) om focus te leggen op de kracht van de eigen regio
De ondernemers van Rebel geloven in de kracht van vriendschap en het lokale netwerk: via informele ‘eetclubs’ worden plannen gesmeed, investeringen verdeeld en nieuwe ideeën geboren.
Marktpositie: stadsgerichte horecaformule met groot sociaal kapitaal
Rebel Horeca Groep is een unieke speler binnen het foodservicelandschap door:
-
Nadruk op communityvorming binnen de stad (denk aan studenten, locals en jonge gezinnen)
-
Hoge zichtbaarheid op A-locaties met aantrekkelijke terrassen en zeven dagen per week geopend
-
Persoonlijke betrokkenheid van de oprichters en hun netwerk binnen Leiden
-
Agile ondernemerschap, waarbij snel kan worden geschakeld bij trends of veranderingen in de stad
-
Loyale klantenkring door herkenbare formules, eerlijke prijs-kwaliteitverhoudingen en constante vernieuwing
De groep laat zien dat het ook zonder landelijke schaal mogelijk is om impact te maken door slim te opereren in een duidelijke niche: die van herkenbare, karaktervolle stadsformules.
Tips om effectief samen te werken met Rebel Horeca Groep
Wie met Rebel wil samenwerken, doet er goed aan deze elementen mee te nemen:
-
Begrijp de Leidse context – Rebel opereert in een omgeving waar sfeer, cultuur en studentenleven samenkomen
-
Denk conceptueel mee – producten die passen bij specifieke formules (zoals biermerken bij Freddy’s of kipgerechten bij The Fat Pelican) maken meer kans
-
Wees flexibel en persoonlijk – direct contact en korte lijnen zijn essentieel voor samenwerking
-
Ondersteun storytelling – alles draait bij Rebel om beleving en karakter, dus een goed verhaal versterkt je kans
-
Respecteer het ondernemers-DNA – Rebel is gebouwd op vertrouwen, vriendschap en ondernemerschap: partnership is key
