Foodretail in Nederland vormt de spil tussen consument en fabrikant. Van supermarkten en speciaalzaken tot innovatieve new retail-formules: overal waar consumenten hun boodschappen en impulsaankopen doen, speelt food een centrale rol. Het kanaal is voortdurend in beweging, gestuurd door veranderend koopgedrag, digitalisering en formules die beleving en gemak combineren.
Supermarkten combineren schaalgrootte, dagelijkse service en een breed assortiment om miljoenen consumenten te bedienen. Van fullservice formules met een compleet aanbod tot discounters en value for money-concepten: supermarkten zijn bepalend voor de manier waarop Nederlanders hun boodschappen doen.
Binnen fullservice supermarkten spelen namen als Albert Heijn en Jumbo een leidende rol. Ook PLUS en regionale spelers zoals Poiesz en Boon’s Markt hebben een stevige positie, vaak aangevuld met belevingsconcepten als Jumbo Foodmarkt en DekaMarkt World of Food.
Het value for money-segment wordt gevormd door ketens als Dirk en Vomar, die prijs en kwaliteit combineren met een no-nonsense uitstraling. Daarnaast zorgen formules als Hoogvliet en Nettorama voor regionale slagkracht, terwijl Boni zich profileert als merkendiscounter.
Binnen discount supermarkten domineren internationale grootmachten zoals Lidl en Aldi, die de markt blijvend hebben veranderd met eenvoud en lage prijzen. Tegelijkertijd positioneren formules als Budget Food zich als nicheformule door A-merken en restpartijen een tweede kans te geven.
Tot slot is er naast de bekende ketens een breed palet aan overige supermarkten. Zo combineert SPAR internationale kracht met lokale ondernemers, terwijl multiculturele formules zoals Sahan Supermarkten en Tanger Markt gemeenschappen verbinden. Iconen als Die 2 Brüder von Venlo trekken dagelijks duizenden bezoekers en buurtwinkels als Dagwinkel zorgen voor herkenbaarheid in dorpen en wijken.
Speciaalzaken zijn diep verankerd in de Nederlandse foodretail. Ze bieden consumenten meer dan alleen producten: ze staan voor vakmanschap, beleving en persoonlijke service.
Binnen de slijterijenmarkt spelen ketens als Gall & Gall en Mitra een dominante rol, terwijl netwerken zoals Wijnkring hun eigen invulling geven aan vakmanschap en advies.
In de bakkerijsector zorgen formules als Bakker Bart, De Echte Bakker en Bakker van Maanen voor variatie van traditionele ambacht tot moderne lunchconcepten.
Ook slagers hebben hun plek binnen foodretail behouden. Keurslager en Uw Slager geven honderden ondernemers een gezamenlijke uitstraling, terwijl De Zaak vol Smaak laat zien hoe moderne eetwinkelconcepten inspelen op de wensen van vandaag. Groentezaken zoals De Koopman en De Echte Groenteman onderscheiden zich door versbeleving en persoonlijke service.
Daarnaast spelen markten en boerderijwinkels een belangrijke rol. ’t Stoepje en Holland Kaascentrum zijn vertrouwde gezichten op markten, terwijl Lekkerder bij de Boer de korte keten letterlijk zichtbaar maakt. Tot slot omvat het kanaal een breed scala aan overige speciaalzaken, van kaas- en zuivelwinkels tot chocolatiers en koffiespeciaalzaken.
New Retail brengt experiment, vernieuwing en beleving samen en laat zien hoe breed foodretail zich ontwikkelt. Het kanaal omvat alles van online platforms tot gemaksconcepten en verrassende cross-overs met non-food.
Online Foodretail wordt geleid door de digitale verlengstukken van supermarkten zoals AH.nl en Jumbo.com, maar ook door pure players zoals Picnic en Crisp. Deze formules laten zien hoe gemak, efficiency en duurzaamheid samenkomen in de digitale klantreis.
Gemaksformules spelen een steeds grotere rol in het stadsbeeld. AH to go is inmiddels een vaste waarde op treinstations en hogescholen, terwijl SPAR Express het tankstation combineert met foodservice. SPAR City richt zich juist op het drukke stadsleven met compacte winkels in binnensteden.
Real food-formules leggen nadruk op biologisch en duurzaam eten. Ekoplaza en Odin bouwen voort op korte ketens en idealen, terwijl Holland & Barrett gezondheid en natuurproducten toegankelijk maakt voor een breed publiek.
Daarnaast ontstaan er steeds meer verrassende combinaties in non-food retail. Drogisterijen zoals Kruidvat, discounters als Action en woonwinkels zoals Xenos zetten food nadrukkelijk in als aanvulling, waardoor consumenten nieuwe touchpoints ontdekken.
Foodretail laat zien hoe traditie en vernieuwing elkaar afwisselen. Voor leveranciers en fabrikanten zijn er waardevolle lessen te leren:
Dagelijkse relevantie: supermarkten blijven de spil in het koopgedrag van de consument.
Ambacht en beleving als onderscheid: speciaalzaken bouwen loyaliteit via vakmanschap en persoonlijke service.
Innovatie en digitale groei: new retail laat zien hoe online en cross-overs de markt blijvend veranderen.
Schaal en specialisatie in balans: landelijke ketens zoeken efficiency, nicheformules focussen op identiteit en beleving.
Op onze website vind je uitgebreide kanaalinzichten van alle segmenten, inclusief verdiepende analyses en formulesheets van alle formules in Foodretail. Ontdek hoe bedrijven in horeca, catering en gemak inspelen op trends en uitdagingen. Met cijfers, feiten en achtergrondverhalen. Maak nu gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg toegang tot onze premium content.
Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle formules in Foodretail:
