IJssalons zijn in Nederland al decennialang een geliefde plek voor een moment van verwennerij. Van familiebedrijven met een lange historie tot moderne franchiseformules: overal in het land staat het ambacht centraal. Tegelijkertijd speelt variatie en gastvrijheid een steeds grotere rol. Vegan, lactosevrij en suikervrij zijn inmiddels net zo gewoon als de klassieke smaken van vanille en chocolade. Daarmee laten ijssalons zien dat traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan.
De Nederlandse ijssalonmarkt kent een aantal bekende formules en iconen die de toon zetten in vakmanschap, gastvrijheid en vernieuwing. Hun succes ligt in de combinatie van ambachtelijke bereiding, kwaliteit en een sterke binding met hun omgeving.
IJssalon Luciano: ambachtelijk ijs met oog voor iedereen
IJssalon Luciano maakt sinds 1997 ambachtelijk ijs voor een breed publiek. De formule wil dat iedereen van het ijs kan genieten, ongeacht dieetwensen of allergieën. Van room- en yoghurtijs tot vegan sorbets en lactosevrije varianten – Luciano zorgt dat iedere gast een passende keuze heeft. Met duidelijke allergeneninformatie, strikte scheptechnieken en schone werkmethodes waarborgt de formule de kwaliteit én veiligheid van iedere bestelling.
Clevers IJssalons: ambachtelijk ijs met Limburgse gastvrijheid
Clevers IJssalons is sinds 1985 uitgegroeid van een kleine ijssalon in Grubbenvorst tot een bekende franchiseformule met zestien vestigingen. De formule staat voor ambachtelijk bereid ijs van topkwaliteit, geserveerd in een gastvrije omgeving. Of je nu neerstrijkt aan de Maas in Arcen, in het historische centrum van Kessel of naast het stadhuis in Roermond, je weet precies wat je kunt verwachten: hoogwaardige ijscreaties, een warme ontvangst en een gezellige sfeer.
Toscana IJssalon: ambachtelijk schepijs uit eigen ijsmakerij
Toscana IJssalon is een ambachtelijke ijsformule die sinds 1999 dagelijks vers schepijs produceert in de eigen ijsmakerij in Emmen. Met meer dan honderd smaken – van klassieke roomvarianten tot volledig vegan sorbets – weet de formule zich te onderscheiden in kwaliteit en variatie. Naast schepijs maakt Toscana ook ijstaarten, gebak en seizoensspecialiteiten, allemaal bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Vers, ambacht en smaak zijn de kern van het merk.
Van der Poel IJs: ambachtelijke ijstraditie sinds 1925
Van der Poel IJs is een begrip in Oost-Nederland en ver daarbuiten. Al sinds 1925 maakt het familiebedrijf ambachtelijk schepijs, met liefde bereid in de eigen ijsmakerij in Hengelo. Vier generaties lang staan kwaliteit, smaak en beleving centraal. Iedere schep voldoet aan de ‘Van der Poel norm’: rijk, vol van smaak en gemaakt met de beste ingrediënten. Deze toewijding leverde het bedrijf het predicaat Hofleverancier op, een erkenning voor bijna een eeuw vakmanschap.
Naast de grote namen zijn er in Nederland tal van regionale parels die het ijssalonlandschap kleur geven. Vaak gaat het om familiebedrijven die lokaal een iconische status hebben opgebouwd.
Talamini: Italiaanse ijsbeleving in Twente
Sinds 1928 staat Talamini in Enschede en omgeving bekend om zijn ambachtelijke Italiaanse ijs. Het bedrijf begon als een klein familiebedrijf en groeide uit tot een begrip, waarbij generaties gasten terugkomen voor de klassieke smaken én vernieuwende varianten.
IJssalon De Hoop: traditie en ambacht in Blaricum
Al sinds 1898 is IJssalon De Hoop een vaste waarde in het Gooi. Het familiebedrijf combineert een rijke historie met eigentijdse smaken en ambachtelijk vakmanschap. Met lange rijen voor de deur op zomerse dagen is De Hoop een toonbeeld van de sterke lokale binding die ijssalons kunnen hebben.
De ijssalonmarkt laat zien hoe traditie en innovatie elkaar versterken. Van familiebedrijven met bijna honderd jaar historie tot moderne formules die inspelen op gezondheid en duurzaamheid: de diversiteit is groot en de kansen voor samenwerking zijn breed.
Voor HOMiES betekent dat:
Speel in op diversiteit en dieetwensen: lactosevrij, vegan en suikervrij zijn inmiddels vaste waarden in het assortiment.
Versterk de lokale binding: veel ijssalons bouwen hun succes op langdurige relaties met de gemeenschap.
Combineer ambacht met beleving: niet alleen het ijs, maar ook de presentatie en de gastvrijheid maken het verschil.
Op onze website vind je de uitgebreide formulesheets van formules in de ijssalonmarkt, inclusief cijfers, feiten en achtergrondverhalen. Maak nu gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.
Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle formules in IJssalons:
