HOMiES Kanaalinzichten Foodservice in Retail HOMiES Kanaalinzichten Foodservice in Retail

Foodservice in Retail: eten, drinken en horeca tijdens het winkelen

Winkelen en horeca lopen steeds vaker in elkaar over. Waar je vroeger alleen producten kocht, draait moderne retail vandaag de dag om beleving, gemak en gastvrijheid. Horeca is daar een vast onderdeel van geworden: van een snelle kop koffie tot complete maaltijden. Daarmee vervagen de grenzen tussen foodservice, foodretail en horeca.

Bij HOMiES zien we dit duidelijk terug in onze database met meer dan 500 formules. Sommige concepten staan onder foodretail of horeca, maar hebben óók een sterke positie binnen dit kanaal. Denk aan voorbeelden zoals lunchrooms, koffiezaken of retailers als Xenos en Action. Foodservice in retail laat zo goed zien hoe de grenzen tussen kanalen steeds verder vervagen.

Omzetcijfers Foodservice in Retail

Omzet FS in Retail '23
1.270 mln
Omzet FS in Retail '24
1.345 mln
Index 2024 / 2023
+ 5,9 %

Warenhuizen en bekende retailmerken

In warenhuizen en bekende winkelketens is horeca vaak een onmisbaar onderdeel van de klantreis. Het geeft bezoekers de kans om te pauzeren, te ontmoeten en langer te blijven.

HEMA: Nederlands icoon met oog voor dagelijks gemak en duurzaamheid

HEMA is sinds 1926 een herkenbaar Nederlands merk, bekend om betaalbare producten van goede kwaliteit en een uniek ontwerp. Het assortiment bestaat uit artikelen die dagelijks gebruikt worden en vaak deel uitmaken van tradities. Met een nuchtere en praktische kijk op het leven wil HEMA waardevol zijn voor iedereen, in Nederland en in landen als België, Luxemburg, Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk. Wat begon als een winkel met vaste lage prijzen is uitgegroeid tot een merk dat meerdere generaties aanspreekt en een vertrouwde plek inneemt in het dagelijks leven van miljoenen klanten.

La Place: verse, ambachtelijke keuken in een eigentijds restaurantconcept

La Place is een toonaangevende foodserviceformule die bekendstaat om natuurlijke, dagverse en huisgemaakte producten. Gasten kiezen uit een gevarieerd aanbod dat ter plekke wordt bereid, met veel aandacht voor kwaliteit en presentatie. De formule combineert het beste van de markt met een selfservice restaurant, waarbij beleving en versbereiding centraal staan. Wat begon als een horecaconcept in een warenhuis is uitgegroeid tot een zelfstandig merk dat ook buiten Nederland naam heeft gemaakt.

De Bijenkorf: luxe warenhuis waar beleving en kwaliteit samenkomen

De Bijenkorf werd in 1870 opgericht door Philip Simon Goudsmit, die in Amsterdam een kleine fourniturenwinkel opende onder de naam Magazijn de Bijenkorf. Het succes leidde in 1915 tot de opening van het iconische pand op de Dam. In de decennia daarna volgden vestigingen in Den Haag, Rotterdam, Eindhoven, Utrecht, Amstelveen en Maastricht. Door de jaren heen is De Bijenkorf uitgegroeid tot een symbool van creativiteit, mode, cultuur en hoogwaardige service, waarbij de geschiedenis nauw verweven is met de ontwikkeling van Nederland zelf.

Wonen en lifestyle

Bij woonwinkels en lifestyleformules is horeca een belangrijk middel om beleving te verlengen. Het past bij een dagje uit en maakt de winkelervaring compleet.

IKEA: Zweeds design en betaalbare beleving voor thuis en daarbuiten

IKEA is wereldwijd bekend om functionele en betaalbare ontwerpen, met iconen als BILLY, KLIPPAN, ÖLGA en IVAR. Eind jaren ’70 opende de eerste Nederlandse vestiging en inmiddels telt het land 12 winkels. Het merk wil meer bieden dan woninginrichting alleen en streeft ernaar het dagelijks leven van zoveel mogelijk mensen te verbeteren. Dat doel wordt bereikt door slimme ontwerpen, efficiënte productieprocessen en een constante focus op betaalbaarheid en duurzaamheid.

Intratuin: groenbeleving en horeca in één totaalconcept

Intratuin ontstond in 1980 toen acht ondernemers besloten hun krachten te bundelen. Wat begon als een gezamenlijke inkoop groeide al snel uit tot een uniforme verkoopformule met landelijke bekendheid. De samenwerking trok nieuwe ondernemers aan en de formule breidde zich uit naar België en Duitsland. Vandaag de dag telt Intratuin 71 vestigingen, waarvan 54 in Nederland, 3 in België en 11 in Duitsland. Als soft franchise werkt Intratuin met een servicekantoor in Woerden en twee distributiecentra, één voor hardwaren in Den Bosch en één voor groen in Aalsmeer.

Bouwmarkten en doe-het-zelf

Ook in bouwmarkten heeft foodservice een vaste plek gekregen. Horeca zorgt hier voor een moment van rust en gemak, midden in een praktische winkelomgeving. Een mooi voorbeeld hiervan is Boerske bij de bouwmarkten van Hornbach.

Boerske / Gras Horeca: ambachtelijke broodjes op de route van de doe-het-zelver

Gras Horeca, gevestigd in Zaandam, is actief in bedrijfscatering, partycatering en diverse horecaconcepten. De bekendste formule is Boerske, te vinden in en bij de bouwmarkten van Hornbach door heel Nederland. Sinds 2009 zijn de ambachtelijk bereide en rijk belegde broodjes van Boerske uitgegroeid tot een vaste waarde voor bezoekers van de bouwmarkt. Met de slogan “Boerske broodjes enzo” zet de formule in op smaak, eenvoud en toegankelijkheid.

Overige voorbeelden

Andere retailers zoals Xenos en Action bieden eveneens foodservice-elementen. Bij HOMiES zijn deze concepten ondergebracht in het kanaal foodretail, maar ze laten zien hoe sterk de grenzen tussen segmenten tegenwoordig vervagen.

Wat HOMiES kunnen leren van Foodservice in Retail

De markt laat zien hoe horeca de winkelervaring verdiept. Het gaat niet alleen om gemak, maar ook om merkbeleving en gastvrijheid.

Voor HOMiES betekent dat:

  • Maak horeca een integraal onderdeel van de formule: laat het merk ook in foodservice terugkomen.

  • Combineer gemak met verleiding: van snelle koffie tot complete maaltijden, afgestemd op het winkelmoment.

  • Creëer plekken om te ontmoeten en te beleven: horeca in retail versterkt binding en verlengt het verblijf.

Meer weten over de Foodservice in Retail?

Op onze website vind je formulesheets van formules die actief zijn in de categorie Foodservice in Retail, inclusief cijfers, feiten en verhalen. Maak nu gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.

Foodservice in Retail

Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over Foodservice in Retail:

HOMiES-Bedrijfsprofiel-La-Place HOMiES-Bedrijfsprofiel-La-Place
Foodservice in Retail
La Place: verse, ambachtelijke keuken in een eigentijds restaurantconcept
La Place is een toonaangevende foodserviceformule die bekendstaat om natuurlijke, dagverse en huisgemaakte producten. Gasten kiezen uit een gevarieerd aanbod…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-IKEA. HOMiES-Bedrijfsprofiel-IKEA.
Foodservice in Retail
IKEA: Zweeds design en betaalbare beleving voor thuis en daarbuiten
IKEA is wereldwijd bekend om functionele en betaalbare ontwerpen, met iconen als BILLY, KLIPPAN, ÖLGA en IVAR. Eind jaren ’70…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Intratuin HOMiES-Bedrijfsprofiel-Intratuin
Foodservice in Retail
Intratuin: groenbeleving en horeca in één totaalconcept
Intratuin ontstond in 1980 toen acht ondernemers besloten hun krachten te bundelen. Wat begon als een gezamenlijke inkoop groeide al…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-De-Bijenkorf HOMiES-Bedrijfsprofiel-De-Bijenkorf
Foodservice in Retail
De Bijenkorf: luxe warenhuis waar beleving en kwaliteit samenkomen
De Bijenkorf werd in 1870 opgericht door Philip Simon Goudsmit, die in Amsterdam een kleine fourniturenwinkel opende onder de naam…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Hema HOMiES-Bedrijfsprofiel-Hema
Foodservice in Retail
HEMA: Nederlands icoon met oog voor dagelijks gemak en duurzaamheid
HEMA is sinds 1926 een herkenbaar Nederlands merk, bekend om betaalbare producten van goede kwaliteit en een uniek ontwerp. Het…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Boerske-Gras-Horeca HOMiES-Bedrijfsprofiel-Boerske-Gras-Horeca
Foodservice in Retail
Boerske / Gras Horeca: ambachtelijke broodjes op de route van de doe-het-zelver
Gras Horeca, gevestigd in Zaandam, is actief in bedrijfscatering, partycatering en diverse horecaconcepten. De bekendste formule is Boerske, te vinden…
Lees meer
HOMiES Referentie Cas & Kas HOMiES Referentie Cas & Kas
Meer insights? Word lid en ontvang All-Inclusive Kennis, Inspiratie, Insights én Netwerken voor een vaste prijs per jaar
Bij HOMiES geloven we dat samenwerking en kennisdeling de sleutel zijn tot succes. Met een lidmaatschap krijg je het hele jaar toegang tot ons Foodservice Netwerk, onze evenementen en praktische inzichten die je direct kunt toepassen in je eigen werk.
HOMiES Lidmaatschap
Deel deze pagina: 
Email
LinkedIn
Whatsapp
Tags:
,