De Nederlandse restaurantmarkt is breed en gevarieerd. Van landelijke ketens en wereldrestaurants tot lokale horecafamilies en high-end dining: overal spelen restaurantformules een centrale rol. Concept, identiteit en beleving bepalen hier het succes. Voor leveranciers en fabrikanten betekent dit een markt met grote verschillen in schaal, positionering en samenwerking.
Nederland kent een brede groep landelijke restaurantketens die zich onderscheiden met herkenbare formules en landelijke dekking.
Restaurant Company Europe, De Beren, ’t Zusje, La Cubanita, Humphrey’s Restaurants, Vapiano, Bregje, Gauchos, Rodeo, Ribhouse Texas, Wagamama, Sumo, Shabu Shabu, Heinde, Dadawan, Rozey, SLA, Poké Perfect, Pizza Beppe, De Pizzabakkers, Burgerbar, Teds, Spaghetteria, Takumi en Chidóz zijn daar voorbeelden van. Deze ketens combineren herkenbaarheid en schaal met een toegankelijke gastbeleving, vaak ondersteund door duidelijke menuprofielen en expansiestrategieën.
Naast de ketens spelen horecagroepen een belangrijke rol.
Meyer Horeca Groep, 3WO Horeca Groep, Axivate Horeca Group, Khalid Oubaha Company, Brothers Horeca Groep, Rebel Horeca Groep, Ramzy Group, Hell’s Kitchen Horeca Groep, Cox & Co Horeca, Dudok Horeca Groep, Poppes Horeca, RB Horeca, Ron Gastrobar Groep, Lute Group, The Breda Group, Bonheur Horeca Groep, UMH Group, Willaerts Group, SOMHoreca, The Young Horeca Group, RW Horeca Groep, Yip Group, Big Horeca, H-Hospitality, Eveline Wu, Het Horecalegioen, Van Velthooven Horecagroep, Van Leeuwen Horeca Harbour Group en de Van Heeckeren Groep beheren vaak meerdere formules of iconische locaties. Ze combineren schaal met lokale verankering en weten stadswijken, regio’s en doelgroepen aan zich te binden met een gevarieerd portfolio.
Het restaurantkanaal kent ook spelers die zich onderscheiden met unieke concepten en culinaire klasse.
The Entourage Group, Librije Beheer, Simonis, The Seafood Bar, MOJO Japanese Kitchen, Umami by Han, Seoul Sista, Sojubar, Brouwerij Troost, Wonder’s, De Heere van Meijel, Bistro Gossimijne, Pannenkoe en De Pannekoekenbakker laten zien hoe uiteenlopend dit segment is. Van internationale high-end hospitality tot ambachtelijke familietradities, hier staat onderscheidend vermogen en gastvrijheid op het hoogste niveau centraal.
De populariteit van grootschalige all-in restaurants blijft ook groot. Formules als ABC Restaurants, Wereldrestaurant Atlantis, Watertuin, Oriënt Plaza, Wok in Vuur en Vlam en Wok De Mallejan bieden gasten een culinaire wereldreis onder één dak. Variatie, prijs-kwaliteit en beleving staan centraal, ondersteund door een efficiënt logistiek model. Voor leveranciers betekent dit vaak grote volumes en veelzijdige productcategorieën.
De restaurantmarkt laat zien hoe krachtig formules zijn in het bouwen van merken en gastrelaties. Voor leveranciers en fabrikanten betekent dit dat samenwerking vraagt om flexibiliteit én inzicht in de dynamiek van verschillende restaurantconcepten.
Concepten als merkbeleving: restaurantformules ontwikkelen een herkenbare identiteit die gasten binden en herkennen.
Diversiteit in schaal: van eenmanszaken tot honderden vestigingen, leveranciers moeten flexibel meebewegen.
F&B-innovatie als motor: vegan, fast casual, wereldkeuken of high-end dining – innovatie bepaalt hier het onderscheidend vermogen.
Lokale binding versus landelijke expansie: waar ketens groeien door schaal en efficiency, bouwen horecagroepen juist op lokale identiteit en verankering.
Op onze website vind je meer verdiepende kanaalinzichten en formulesheets van alle restaurantformules, inclusief cijfers, feiten en achtergrondverhalen. Maak je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.
Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle restaurantformules:
