Suboro: Karamelsaus met aandacht, vakmanschap en ambitie

Karamel is een populaire smaak in koffies, desserts en snacks, maar wie in de keuken op zoek gaat naar een saus die werkt in de praktijk, merkt al snel dat het aanbod beperkt is. Tijdens het gesprek met Thomas Rameckers werd duidelijk hoe hij precies op dat punt besloot in actie te komen. Vanuit zijn ervaring als chef ontwikkelde hij een product dat met zorg, vakkennis en goede ingrediënten wordt gemaakt. Zo ontstond Suboro, een merk dat ambachtelijke karamelsaus levert aan de professionele keuken.

Van horecaervaring naar productontwikkeling

Thomas groeide deels op in het buitenland en keerde terug naar Nederland voor zijn studie Voedingstechnologie. Tijdens zijn studie werkte hij veel in de horeca, waar vooral patisserie zijn aandacht trok. Tijdens een opdracht in een Amsterdamse keuken moest hij grote hoeveelheden karamelsaus maken. Dat zette hem aan het denken. Waarom is een product dat zo vaak op menukaarten voorkomt, niet breder beschikbaar in een vorm die klopt qua smaak en bereiding?

Die observatie werd het vertrekpunt voor Suboro. Hij wilde een saus maken zonder kunstmatige toevoegingen, bereid met lokale ingrediënten, die direct klaar is voor gebruik. Inmiddels is Suboro uitgegroeid tot een productlijn waarin Nederlandse zuivel, vakmanschap en eenvoud samenkomen.

HOMiES StartUp Interview Suboro Karamelsaus 3

Voor chefs die zoeken naar gemak en een goed verhaal

Suboro richt zich op horecazaken en -ketens die werken met desserts, koffiespecialiteiten, gebak of zoete snacks. Het product is bedoeld voor chefs en productontwikkelaars die waarde hechten aan smaak en kwaliteit, maar ook behoefte hebben aan gebruiksgemak in de keuken.

Door personeelstekorten en tijdsdruk neemt de vraag toe naar producten die foutloos en snel toe te passen zijn. Suboro sluit daarop aan. De saus is direct inzetbaar, stabiel in gebruik en gemaakt met respect voor de ingrediënten. Daardoor is het product aantrekkelijk voor keukens die willen werken met een onderscheidend, lokaal merk dat kwaliteit combineert met gemak.

Groeien vanuit vakmanschap en doorzettingsvermogen

De eerste batches produceerde Thomas zelf. Hij reed langs delicatessenzaken om het product te laten proeven en verkopen. Na een periode van demo’s en markten groeide de belangstelling, en ontstond de vraag naar een horecaverpakking. Vanaf begin dit jaar ligt de focus op horeca en foodservice. De productie is deels uitbesteed, waardoor Thomas nu ruimte heeft om het merk verder te ontwikkelen.

Suboro is gebouwd op de overtuiging dat een goede smaakbeleving begint met goede ingrediënten. Met zuivel van Nederlandse boeren, zonder aroma’s of smaakversterkers, en met aandacht voor detail. Niet als nicheproduct, maar als serieuze toevoeging aan het aanbod voor de horeca.

HOMiES StartUp Interview Suboro Karamelsaus 4

Een ambachtelijk product met Europese ambities

Suboro heeft als doel om door te groeien tot een merk dat in heel Europa wordt herkend. Van karamelsaus tot andere toepassingen op basis van karamel, zoals grondstoffen of snoep. Daarbij staat smaak altijd voorop, gecombineerd met een duidelijke visie op herkomst en kwaliteit.

Hoewel karamel geen product is dat van nature duurzaam wordt gezien, kiest Suboro bewust voor ingrediënten van Nederlandse bodem en waar mogelijk biologische alternatieven. Niet alleen vanuit idealisme, maar ook omdat dit volgens Thomas de smaak ten goede komt.

Een nieuw hoofdstuk vraagt om nieuwe verbindingen

Tot nu toe heeft Thomas vrijwel alles zelf gedaan, van productie tot sales en marketing. Inmiddels is de organisatie aan het veranderen. Met een deel van de productie uitbesteed, ligt de nadruk nu op groei in horeca en foodservice. Dat vraagt om nieuwe samenwerkingen, met groothandels zoals Hanos, Sligro en Bidfood, én mogelijk met een adviseur of teamgenoot die ervaring heeft in sales.

Tegelijk staat Thomas open om zijn ervaringen te delen met andere ondernemers. Van productontwikkeling tot het opzetten van een eigen productieproces: de lessen die hij heeft geleerd kunnen ook waardevol zijn voor anderen die aan het begin staan van hun eigen traject.

Maak persoonlijk kennis met Suboro op Gastvrij Rotterdam

Ben je benieuwd naar Suboro of wil je zelf proeven wat het product toevoegt aan desserts of koffiespecialiteiten? Dat kan! Suboro staat van 22 t/m 24 september 2025 met ons samen op het Start-Up Paviljoen van Gastvrij Rotterdam. Thomas laat je daar graag het verhaal en de smaak achter Suboro ervaren.

Registreer nu gratis voor Gastvrij Rotterdam

Deel deze pagina: