HOMiES Kanaalinzichten Overige Speciaalzaken HOMiES Kanaalinzichten Overige Speciaalzaken

Overige Speciaalzaken: diversiteit en beleving in foodretail

Naast de bekende pijlers zoals bakkerijen, slagerijen, groentezaken en slijterijen bestaat de wereld van speciaalzaken uit een breed palet aan formules die ieder hun eigen niche bedienen. Van kaas en zuivel tot chocolade, snoep, koffie en maaltijden: de variatie laat zien hoe rijk en veelzijdig dit kanaal is. Wat deze formules bindt, is hun focus op smaak, beleving en persoonlijke service. Voor consumenten zijn dit winkels waar ontdekken en genieten hand in hand gaan, en waar het product altijd een hoofdrol speelt.

Omzetcijfers Overige Speciaalzaken

Overige Speciaalzaken '23
330 mln
Overige Speciaalzaken '24
342 mln
Index 2024 / 2023
+ 3,6 %

Kaas-, zuivel- en delicatessenzaken: vertrouwd ambacht in een modern jasje

Binnen dit segment staan formules centraal die traditie en vakmanschap combineren met eigentijdse winkelformules. Kaas en zuivel blijven voor veel consumenten producten met een verhaal, waarbij kwaliteit, herkomst en service onderscheidend zijn.

Zuivelhoeve: familieformule voor zuivel, kaas en delicatessen met een eerlijke herkomst

Zuivelhoeve is een vertrouwde naam binnen het Nederlandse speciaalzakenlandschap. Wat begon in een oude klompenschuur in het Twentse Twekkelo is uitgegroeid tot een franchiseformule met meer dan 85 winkels verspreid door heel Nederland. De formule verbindt ambachtelijke zuivel, kaasspecialiteiten, vers gebrande noten en delicatessen met een open, warme en transparante winkelformule.

Alexanderhoeve: eigentijdse kaas- en delicatessenformule met lokale gastvrijheid

Alexanderhoeve is een franchisewinkelconcept dat gespecialiseerd is in kaas, noten, wijnen en delicatessen. De formule combineert het gevoel van een vertrouwde speciaalzaak met de kracht van een sterk collectief. In meer dan dertig winkels verspreid door Nederland staat smaakbeleving centraal. Klanten worden ontvangen in een toegankelijke omgeving waar gastvrijheid, vakmanschap en kwaliteit de boventoon voeren.

Cheese & More by Henri Willig: kaasformule met ambacht, familie en internationale allure

Cheese & More by Henri Willig is een winkelconcept dat ambachtelijke Goudse kaas combineert met gastvrijheid, design en cadeaubeleving. Wat begon op een boerderij in Noord-Holland is uitgegroeid tot een internationale formule met winkels op A-locaties in binnen- en buitenland. De winkels van Cheese & More bieden klanten de kans om kennis te maken met de hoogwaardige kazen van Henri Willig en een selectie van bijpassende delicatessen, keukengerei en geschenken.

Snoep-  en zoetwarenwinkels: verleiding en beleving voor jong en oud

In dit cluster draait het om verleiding, nostalgie en een wereld van smaken. Deze speciaalzaken onderscheiden zich door hun unieke sfeer en assortiment dat vaak inspeelt op emotie, plezier en cadeaubeleving.

Jamin: snoepwinkel met een kleurrijk verleden en een vernieuwende beleving

Jamin is een van de bekendste snoepformules van Nederland. Wie een Jamin-winkel binnenloopt, stapt een wereld van kleur, geur en verleiding binnen. De rekken staan vol met chocolade, snoep en verrassende lekkernijen uit binnen- en buitenland. Klanten dwalen langs regenboogsnoep, lollybomen en snoepsilo’s tot aan het plafond. De formule spreekt jong en oud aan en speelt continu in op trends, hypes en de kracht van nostalgie.

Koffie, thee en chocolade specialisten: ritueel, premiumbeleving en cadeauwaarde

Naast traditionele zoetwarenwinkels groeit een sterk segment rond koffie en thee. Deze speciaalzaken richten zich op smaak, ritueel en premiumbeleving, vaak gecombineerd met cadeauconcepten en belevingsvolle winkels.

Voorbeelden in dit segment zijn Simon Lévelt, Kaldi en internationale ketens als Tea Stories. Daarnaast nemen chocoladeformules zoals Rousseau Chocolade, Coco & Sebas, Chocolate Company en Leonidas een bijzondere plek in, doordat ze chocolade positioneren als luxeproduct en cadeaumoment.

Maaltijd- en grillwinkels: gemak en versbeleving voor iedere dag

Steeds meer speciaalzaken spelen in op de vraag naar gemak, variatie en vers bereide producten. Deze formules combineren het ambacht van vers met de snelheid van kant-en-klaar en maken zo de stap naar dagelijks gebruik eenvoudiger.

Kippie: grill- en maaltijdwinkel met een familieverhaal en toegankelijke versbeleving

Kippie is een franchisewinkelbedrijf gespecialiseerd in grillproducten, maaltijden en snacks. In meer dan 65 winkels verspreid over Nederland vinden klanten een toonbank vol vers bereide producten. De combinatie van gemak, variatie en smaak staat centraal in de formule. Van complete kant-en-klaarmaaltijden en vers belegde broodjes tot de bekende Kippiepannen: bij Kippie draait het om lekker eten dat snel klaar is en altijd vers wordt aangeboden.

Andere voorbeelden binnen dit segment zijn Uw Poelier, Visgilde, Kipperij, Mr. Fillet, Rooster’s Maaltijd & Grill en The FishHouse.

Wat HOMiES kunnen leren van overige speciaalzaken

Overige speciaalzaken laten zien hoe divers foodretail kan zijn. Ze bewijzen dat er voor vrijwel elk product of elke behoefte een speciaalzaak kan ontstaan, zolang het maar met passie, vakmanschap en beleving wordt gebracht. Voor HOMiES-leden ligt de waarde vooral in de inspiratie die deze diversiteit biedt: hoe kan een niche groot worden door focus en herkenbaarheid?

  • Diversiteit als kracht: van kaas en zuivel tot snoep, chocolade, koffie, thee en maaltijden: overal is ruimte voor specialisatie.

  • Beleving en emotie: succesvolle speciaalzaken creëren een winkelervaring die verder gaat dan alleen productverkoop.

  • Lokale verankering en herkenbaarheid: of het nu een franchise is of een familiebedrijf, de kracht zit in concepten die herkenbaar zijn en dicht bij de klant blijven.

Meer weten over alle Speciaalzaken?

Op onze website vind je uitgebreide formulesheets van alle overige speciaalzaken, inclusief de uitgewerkte pagina’s over slijterijen, bakkerijen, slagerijen, groentezaken, marktkramen en boerderijformules. Maak nu gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.

Formules in Overige Speciaalzaken

Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle Overige Speciaalzaken:

HOMiES-Bedrijfsprofiel-Zuivelhoeve HOMiES-Bedrijfsprofiel-Zuivelhoeve
Overige Speciaalzaak
Zuivelhoeve: familieformule voor zuivel, kaas en delicatessen met een eerlijke herkomst
Zuivelhoeve is een vertrouwde naam binnen het Nederlandse speciaalzakenlandschap. Wat begon in een oude klompenschuur in het Twentse Twekkelo is…
Lees meer
HOMiES Bedrijfsprofiel Jamin HOMiES Bedrijfsprofiel Jamin
Overige Speciaalzaak
Jamin: snoepwinkel met een kleurrijk verleden en een vernieuwende beleving
Jamin is een van de bekendste snoepformules van Nederland. Wie een Jamin-winkel binnenloopt, stapt een wereld van kleur, geur en…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Kippie HOMiES-Bedrijfsprofiel-Kippie
Overige Speciaalzaak
Kippie: grill- en maaltijdwinkel met een familieverhaal en toegankelijke versbeleving
Kippie is een franchisewinkelbedrijf gespecialiseerd in grillproducten, maaltijden en snacks. In meer dan 65 winkels verspreid over Nederland vinden klanten…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Cheese-More-by-Henri-Willig HOMiES-Bedrijfsprofiel-Cheese-More-by-Henri-Willig
Overige Speciaalzaak
Cheese & More by Henri Willig: kaasformule met ambacht, familie en internationale allure
Cheese & More by Henri Willig is een winkelconcept dat ambachtelijke Goudse kaas combineert met gastvrijheid, design en cadeaubeleving. Wat…
Lees meer
HOMiES-Bedrijfsprofiel-Alexanderhoeve-Kaas HOMiES-Bedrijfsprofiel-Alexanderhoeve-Kaas
Overige Speciaalzaak
Alexanderhoeve: eigentijdse kaas- en delicatessenformule met lokale gastvrijheid
Alexanderhoeve is een franchisewinkelconcept dat gespecialiseerd is in kaas, noten, wijnen en delicatessen. De formule combineert het gevoel van een…
Lees meer
HOMiES Referentie Cas & Kas HOMiES Referentie Cas & Kas
Meer insights? Word lid en ontvang All-Inclusive Kennis, Inspiratie, Insights én Netwerken voor een vaste prijs per jaar
Bij HOMiES geloven we dat samenwerking en kennisdeling de sleutel zijn tot succes. Met een lidmaatschap krijg je het hele jaar toegang tot ons Foodservice Netwerk, onze evenementen en praktische inzichten die je direct kunt toepassen in je eigen werk.
HOMiES Lidmaatschap
Deel deze pagina: 
Email
LinkedIn
Whatsapp
Tags:
,