De Nederlandse koffiemarkt is veelzijdig en constant in beweging. Van wereldwijde spelers en merkenhuizen tot eigenzinnige formules met lokale roots: koffie is allang meer dan alleen een drankje. Het is een plek om samen te komen, te werken, te ontspannen en beleving te ervaren. Binnen HOMiES onderscheiden we verschillende groepen die samen het gezicht van dit kanaal bepalen.
Internationale merken hebben een stevige positie opgebouwd in de Nederlandse steden en drukbezochte locaties. Ze combineren een herkenbare merkbeleving met lokale invulling en weten met hun schaal grote groepen gasten te bedienen. Voorbeelden hiervan zijn:
Starbucks: wereldwijde koffieketen met een lokale connectie
Starbucks is wereldwijd bekend als aanbieder van hoogwaardige koffie en als plek waar verbinding centraal staat. Elk bezoek, van de overhandiging van een beker tot het gesprek aan de bar, is een moment van contact. Sinds de oprichting in 1971 is het merk uitgegroeid tot de toonaangevende brander en retailer van specialty coffee, met als missie de menselijke geest te inspireren en te voeden – één persoon, één kop en één buurt tegelijk.
Coffee Fellows: koffie en bagels met een thuisgevoel
Coffee Fellows is een Duits familiebedrijf dat sinds 1999 bekendstaat om hoogwaardige koffiespecialiteiten en ambachtelijk bereide bagels, geserveerd in een warme en stijlvolle omgeving. Met het motto feel at home richt de formule zich op het creëren van een plek waar gasten zich op hun gemak voelen, of ze nu alleen zijn, met vrienden of met familie. Inmiddels telt Coffee Fellows honderden vestigingen in Europa, waaronder meerdere locaties in Nederland.
Dunkin’: Amerikaanse koffie- en donutbeleving met wereldwijde bekendheid
Dunkin’ begon in 1950 als een kleine donut- en koffiezaak in Quincy, Massachusetts. Inmiddels is het merk uitgegroeid tot een wereldwijd icoon met meer dan 12.200 locaties in 45 landen. In Nederland opende de eerste vestiging in 2017, gevolgd door België in 2020. Dunkin’ staat bekend om zijn brede assortiment donuts en koffiespecialiteiten, vaak aangevuld met seizoensgebonden smaken en opvallende samenwerkingen. De producten worden in Nederland vers bereid in een centrale bakkerij in Utrecht en kunnen ook thuisbezorgd worden.
Joe & The Juice: Deense energie met koffie, sap en beleving
Joe & The Juice is een horecaconcept dat koffie, verse sappen en lichte gerechten combineert in een energieke, eigentijdse setting. Het merk werd in 2002 in Kopenhagen opgericht door Kaspar Basse, die zich liet inspireren door internationale koffiebars en juiceconcepten. De eerste vestiging opende in een kledingzaak in het centrum van de stad en ontwikkelde zich stap voor stap tot een internationale formule met een eigen stijl, rituelen en sterke merkidentiteit.
Vascobelo: Belgische koffiebeleving met internationale allure
Vascobelo is een Belgische koffiebrander en horecaconcept dat zijn oorsprong vindt in Antwerpen. Het merk combineert vakmanschap met een sterke merkidentiteit, geworteld in de geschiedenis van de familie De Roeck. Hun koffie wordt gebrand in België en staat bekend om de verfijnde smaken, samengesteld uit de beste bonen van plantages over de hele wereld. Met de herkenbare ooievaar in het logo en de symboliek van ontdekkingsreiziger Vasco da Gama ademt het merk een mix van traditie, kunst en wereldwijde inspiratie.
Naast internationale ketens spelen merkenhuizen en franchiseorganisaties een belangrijke rol. Zij bieden ondernemers een bewezen formule en sterke ondersteuning, terwijl ze tegelijkertijd werken aan groei en professionalisering.
Cavesco: Merkenhuis achter Doppio, Barista Café en Chocolate Company
Cavesco is een merkenhuis dat zich richt op sterke koffie- en horecaconcepten. Vanuit het hoofdkantoor in Joure ondersteunt het bedrijf een aantal toonaangevende en bekroonde formules, met als doel een stevige basis te creëren voor groei. Franchisenemers profiteren van aantrekkelijke horecaproposities, een sterke serviceorganisatie en een gedeelde passie voor gastvrijheid en kwaliteit.
30ML Coffee Roasters: van espressobar tot landelijke franchise
30ML Coffee Roasters begon als een kleine espressobar in Utrecht en groeide uit tot een landelijke formule met meerdere vestigingen en een eigen koffiebranderij. De kern van het concept is liefde voor koffie, gecombineerd met gastvrijheid en een aanbod dat verder gaat dan alleen dranken. Gasten kunnen terecht voor ontbijt, lunch en zoete of hartige lekkernijen, altijd bereid met pure producten en kwaliteitsingrediënten. Elke vestiging heeft zijn eigen uitstraling en persoonlijke invulling, passend bij de lokale omgeving.
Nederland kent koffiezaken die hun reputatie grotendeels op eigen kracht hebben opgebouwd. Ze onderscheiden zich door een sterk verhaal, een eigen stijl en een trouwe klantenkring.
Anne&Max: huiskamer voor elk moment van de dag
Anne&Max is een warme en toegankelijke plek waar gasten zich de hele dag welkom voelen. Of het nu gaat om ontbijt, koffie of thee, een lunch, high tea of borrel, alles wordt geserveerd met verse, authentieke en veelal biologische producten. Bovenal wil Anne&Max een huiskamer zijn, een plek waar gasten zich thuis voelen en kleine momenten van onbezorgd geluk ervaren.
Bagels & Beans: koffiezaak met een eigenzinnig en warm karakter
Bagels & Beans is de plek waar iedereen zich thuis voelt. Waar de ochtend begint met de geur van verse koffie, de krant in de ochtendzon en een glimlach bij elke bestelling. Sinds de start in 1996 is de formule uitgegroeid tot een landelijk netwerk van vestigingen waar het draait om kwaliteit, ambacht en persoonlijke aandacht. Gasten komen er voor bagels, koffie en geluksmomentjes, geserveerd met humor en een eigen stijl.
Het Douwe Egberts Café: de tweede huiskamer van Nederland
Het Douwe Egberts Café wil meer zijn dan een plek waar je koffie drinkt. Vanaf het moment dat je binnenstapt, voel je de warmte en huiselijkheid van een tweede huiskamer. Of je nu komt voor een cappuccino, een huisgemaakt gebakje, een ontbijt of lunch: de deur staat het hele jaar open. In iedere vestiging zorgen enthousiaste barista’s voor een gastvrije ontvangst en een ontspannen sfeer waar gasten even kunnen ontsnappen aan de drukte van alledag.
Coffeelovers: koffiebeleving met Maastrichtse roots
Coffeelovers is dé plek voor iedereen die gek is op koffie – en dan vooral op de koffie van het Maastrichtse Blanche Dael. Of je nu houdt van een pure espresso, een cappuccino met extra’s, of juist een ijskoude variant, bij Coffeelovers wordt elk kopje met zorg bereid. Gasten kunnen ter plekke genieten in een warme, toegankelijke sfeer of hun koffie meenemen ‘to go’. Naast koffie serveert iedere vestiging vers gebakken pastry en tosti’s, en de locatie aan Plein 1992 biedt bovendien een uitgebreid ontbijt- en lunchmenu.
Coffeecompany: koffiecultuur met een eigen signatuur
Coffeecompany werd in 1996 opgericht vanuit een liefde voor koffie en de stedelijke koffiecultuur die oprichters Dick en Rick ontdekten in New York en Londen. De eerste vestiging opende aan de Leidsestraat in Amsterdam en groeide al snel uit tot een vaste waarde in de hoofdstad. Met een relaxte sfeer, oog voor kwaliteit en een veelzijdig aanbod wist Coffeecompany een nieuwe generatie koffiedrinkers aan zich te binden.
De koffiezakenmarkt wordt ook verrijkt door concepten die met een frisse invalshoek nieuwe doelgroepen aanspreken en inspelen op trends zoals thee, gezondheid en fun.
YOYO! Fresh Tea Bar: Bringing smiles with every sip
YOYO! Fresh Tea Bar brengt sinds 2012 een nieuwe thee-ervaring naar Nederland, geïnspireerd door de bubble tea-cultuur uit Taiwan. Met biologische theesoorten als basis en een focus op duurzaamheid, wil de formule gasten een moment van plezier en ontspanning bieden. De kenmerkende doorzichtige bekers met kleurrijke melkthee, groene thee of ijsthee – vaak met tapioca-parels – zijn inmiddels een vertrouwd beeld in Nederlandse stadscentra.
De koffiezakenmarkt laat zien hoe veelzijdig dit kanaal is. Van wereldwijde ketens tot lokale iconen en nieuwe spelers met frisse energie: elke formule bedient zijn eigen doelgroep en creëert waarde op een unieke manier. Voor leveranciers en fabrikanten betekent dit dat samenwerking vraagt om maatwerk en respect voor de identiteit van de formule.
Voor HOMiES betekent dat:
Herken schaal én eigenheid: internationale ketens werken met uniforme afspraken, terwijl lokale iconen juist inzetten op authenticiteit en persoonlijke beleving.
Investeer in beleving: de koffiemarkt draait om meer dan het product alleen. Sfeer, service en storytelling zijn minstens zo belangrijk.
Verken nieuwe trends: bubble tea en energieke concepten zoals Joe & The Juice tonen aan dat diversificatie in dranken en sfeer nieuwe doelgroepen aantrekt.
Versterk lokale samenwerking: iconen zoals Bagels & Beans of Coffeelovers waarderen leveranciers die hun unieke verhaal begrijpen en versterken.
Op onze website vind je meer verdiepende kanaalinzichten en uitgebreide formulesheets van alle relevante formules in de categorie koffiezaken. Inclusief cijfers, feiten en achtergrondverhalen. Maak nu gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.
Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle formules in koffiemarkt:
