In de Nederlandse horeca is warme drank vaak functioneel: koffie, thee, chocolademelk. Maar wie iets bijzonders wil schenken dat zowel comfort als verrassing biedt, moet soms over de grens kijken. Tijdens een kennismaking met Franck van den Broeke en Simone d’Hondt werd duidelijk hoe zij een typisch wintersportdrankje uit de Italiaanse Dolomieten naar Nederland halen en daarmee een nieuw moment toevoegen aan het palet van de horeca. Met BOMBARDINO willen zij niet alleen smaak brengen, maar ook sfeer, warmte en beleving.
Ontstaan uit wintersport, geland in de horeca
BOMBARDINO is geïnspireerd op een traditie die Franck en Simone tegenkwamen tijdens wintersport in Italië: een warme, romige eierlikeur met rum, geserveerd met slagroom en een snufje cacao of kaneel. Een drankje dat uitnodigt tot samen proosten na een dag in de kou. In Nederland was het vrijwel onbekend en juist dat gaf aanleiding om er een serieus product van te maken.
Hun variant wordt volledig in de Italiaanse Dolomieten gemaakt, met verse eieren, melk en een speciaal ontwikkelde receptuur. De combinatie van eierlikeur en rum wordt verwarmd tot net onder het kookpunt, waardoor een fluweelzachte textuur ontstaat met een licht alcoholisch karakter. De finishing touch? Een royale toef slagroom. Het resultaat is een drankje met diepgang én charme.
