oostaMo: Zelf je eigen Slow-Crafted Botanical Drinks maken met planten van de boer

In foodservice draait het steeds vaker om het totaalverhaal achter wat er geserveerd wordt. Gezondheid, herkomst en impact zijn belangrijke thema’s geworden in het gesprek tussen ondernemers en hun gasten. Tijdens het gesprek met Mo Qaem werd duidelijk hoe hij met oostaMo een alternatief biedt voor het standaard aanbod aan koude dranken. Niet door een nieuwe fles in de koeling te zetten, maar door mensen zelf hun eigen Slow-Crafted Botanical Drinks te laten maken, met echte planten, rechtstreeks van de boer.

Verbonden met landbouw, gestart met één vraag

De inspiratie voor oostaMo begon bij Mo’s opa, die saffraanboer was. Daar ontstond zijn band met planten en het boerenvak. Hij zag hoe lastig het is voor boeren om zich aan te passen aan veranderende omstandigheden. Met oostaMo wil hij boeren en consumenten op een nieuwe manier verbinden. Zijn uitgangspunt: waarom zouden we water in plastic flessen blijven verkopen, terwijl iedereen thuis kraanwater heeft en smaken uit de natuur kunnen komen?

Die gedachte vormde de basis voor het concept van oostaMo. Geen drank in fles, maar een product dat je toevoegt aan koud water. Daardoor ontstaat een drankje dat goed is voor de gast, én voor de planeet.

HOMiES StartUp Interview oostaMo Botanical Drinks 2

Botanische infusies als alternatief voor frisdrank

oostaMo maakt kleine katoenen zakjes gevuld met een mengsel van kruiden, bloemen, fruit en wortels. Je doet een zakje in een fles koud kraanwater en na twaalf uur ontstaat een natuurlijk drankje, zonder suiker, calorieën of toevoegingen. De smaken zijn subtiel, functioneel en bedoeld als een volledig nieuw drinkmoment.

Het product valt niet in de categorie ijsthee, gearomatiseerd water of kruidenthee. Het is een eigen type drankje, gebaseerd op plantaardige combinaties die op natuurlijke wijze hun werk doen. De drankjes zijn nu al verkrijgbaar bij een aantal vestigingen van Coffee Company in Amsterdam. De ambitie is om verder te groeien in foodservice via cafés, lunchrooms en cateraars die een bewuste kaart voeren.

Wat oostaMo anders maakt in aanpak en presentatie

Het product mag dan eenvoudig lijken, de boodschap en presentatie zijn bewust doordacht. Elk ingrediënt komt van boeren die werken met de natuur. Het verhaal van deze boeren wordt actief gedeeld: via beeldmateriaal, houten presentatieboxen en duidelijke uitleg op locatie.

De productie is kleinschalig en gericht op lage impact. Geen plastic, geen koeling, geen transport van water. En doordat de zakjes droog en licht zijn, is er nauwelijks opslagruimte nodig. De drankjes worden zonder apparatuur bereid en leveren geen afval op, wat het product ook operationeel aantrekkelijk maakt.

HOMiES StartUp Interview oostaMo Botanical Drinks 3

Van eerste netwerk tot groeiambitie

De eerste klanten kwamen via de community van Kitchen Republic, waar Mo andere makers ontmoette en in contact kwam met horecazaken die openstonden voor iets nieuws. De belangrijkste les in dat proces? Netwerk is alles. Het product moet niet alleen goed zijn, maar ook gedragen worden door mensen die het begrijpen en willen delen.

Technologie speelt binnen oostaMo geen hoofdrol, maar wordt wél gezien als hulpmiddel voor transparantie en verbinding. Denk aan digitale tools die de herkomst van ingrediënten tonen of communicatie vereenvoudigen tussen boer en klant, zonder tussenkomst van ingewikkelde keurmerken.

Uitnodiging aan horeca en boeren

oostaMo is op zoek naar uitbreiding, maar wel met de juiste partners. Het doel is om op meer plekken in de horeca zichtbaar te zijn, zodat meer mensen het product kunnen proeven en ervaren. Daarnaast wordt gezocht naar boeren in Nederland die bloemen, bladeren of kruiden willen telen op een manier die past bij de filosofie van oostaMo.

De vraag is simpel: wie durft er iets anders te schenken dan gebruikelijk? En wie ziet in dat smaak en impact ook op een laagdrempelige manier kunnen samenkomen?

Maak persoonlijk kennis met oostaMo op Gastvrij Rotterdam

Wil je Mo ontmoeten en het drankje zelf ervaren? oostaMo staat van 22 t/m 24 september 2025 met ons samen op het Start-Up Spots Paviljoen van Gastvrij Rotterdam. Kom proeven, stel je vragen en ontdek hoe een klein zakje planten het verschil kan maken op jouw menukaart.

Registreer nu gratis voor Gastvrij Rotterdam

Deel deze pagina: