Marktkramen en boerderijformules zijn al decennia een vertrouwd onderdeel van de Nederlandse foodretail. Op markten in dorpen en steden en bij boerderijwinkels op het platteland vinden consumenten directe verbinding met producenten en vakmensen. Deze formules staan voor korte ketens, versheid, herkenbaarheid en persoonlijke service. Het zijn plekken waar beleving, vakmanschap en herkomst centraal staan, en waar de consument letterlijk dichter bij de bron komt.
Marktkramen hebben hun eigen dynamiek: vaste plekken op weekmarkten, bekende gezichten achter de toonbank en een publiek dat waarde hecht aan versheid en vertrouwen. Voor veel consumenten is de markt een wekelijks ritueel, waarbij herkenbaarheid en persoonlijk contact minstens zo belangrijk zijn als het product zelf.
Bakkerij ’t Stoepje: marktformule voor vers brood, koek en banket met landelijke dekking
Bakkerij ’t Stoepje is de bekendste bakkersformule op de Nederlandse markten. Met meer dan zeshonderd standplaatsen in het hele land is het een vertrouwde naam voor iedereen die op zoek is naar vers gebakken brood, koek en banket. De formule combineert ambachtelijk vakmanschap met de dynamiek van de ambulante handel. Klanten waarderen de kraam voor het brede assortiment, de vriendelijke service en de herkenbare uitstraling.
Holland Kaascentrum: krachtige marktformule van zelfstandige kaashandelaren
Holland Kaascentrum is een vereniging van zelfstandig opererende kaashandelaren die actief zijn op weekmarkten in heel Nederland. Sinds de oprichting in 1973 bundelt het centrum de krachten van meer dan 35 ondernemers die op ruim 200 markten hun producten verkopen. De formule combineert vakmanschap, traditie en herkenbaarheid met gezamenlijke inkoop, promotie en ondersteuning. Met hun gele kramen en exclusieve recepturen zijn de leden van Holland Kaascentrum uitgegroeid tot een vertrouwd gezicht op markten door het hele land.
Boerderijwinkels en -formules zijn de afgelopen jaren sterk gegroeid. Hier draait het om de korte keten: direct van boer naar consument, met transparantie, authenticiteit en betrokkenheid als kernwaarden. Beleving speelt een belangrijke rol, van de herkomst van producten tot het persoonlijke verhaal van de ondernemer.
Lekkerder bij de Boer: platform voor directe verbinding tussen boer en consument
Lekkerder bij de Boer is een digitaal platform dat consumenten in contact brengt met boeren in hun eigen regio. De missie is helder: van kopen bij de boer de normaalste zaak van Nederland maken. Met een online marktplaats en gids voor boerderijwinkels stimuleert de formule lokale verbinding, gezonde voeding en eerlijke prijzen. Duizenden boeren verspreid over Nederland zijn al aangesloten, en het platform blijft groeien als katalysator in de voedseltransitie.
Landwinkel: coöperatie van boeren die streekproducten, boerderijbeleving en samenwerking verbindt
Landwinkel is een landelijke coöperatie van circa 90 melkveehouders, fruittelers en groentetelers die samen bouwen aan een transparante en korte voedselketen. De winkels bevinden zich op en rond het boerenbedrijf en bieden een breed assortiment aan boerderijproducten, streekproducten en geschenken. Met hun persoonlijke aanpak en lokale verankering dragen de aangesloten ondernemers bij aan de leefbaarheid van het platteland en aan meer betrokkenheid van burgers bij voedsel, landschap en boer.
Naast deze bekende namen zijn er nog diverse initiatieven die dit landschap verrijken. Denk bijvoorbeeld aan Boerschappen, dat met abonnementsboxen consumenten rechtstreeks verbindt met boeren; De KaasKoning en De Kaaskoerier, die zich richten op specialistische kaas; en Liefde & Ambacht, dat zich profileert als versformule met persoonlijke service.
Marktkramen en boerderijformules laten zien dat het succes van foodretail niet altijd in schaalgrootte zit, maar vaak juist in persoonlijke verbinding, herkenbaarheid en authenticiteit. Voor HOMiES-leden is dit een belangrijke les: hoe dichter je bij de klant en de bron staat, hoe sterker de relatie wordt.
Korte ketens als kracht: Het directe contact met de boer of handelaar creëert vertrouwen en loyaliteit.
Herkenbare formules: Of het nu gaat om de gele kramen van Holland Kaascentrum of de landelijke dekking van ’t Stoepje, herkenbaarheid speelt een grote rol in consumentengedrag.
Beleving en verhalen: Bij markt en boerderij gaat het niet alleen om het product, maar juist om het verhaal erachter. Dat versterkt de waardeperceptie en maakt klanten ambassadeurs.
Op onze website vind je meer kanaalinzichten en formulesheets van alle markt- en boerderijformules met cijfers, feiten en achtergrondverhalen. Maak gratis je eigen HOMiES Premium account aan en krijg direct toegang tot onze premium content.
Duik dieper in alle cijfers, feiten en tips over alle Markt- en Boerderijformules:
