De Nederlandse hotelmarkt is veelzijdig en dynamisch. Van internationale ketens met wereldwijde merkstandaarden tot familiebedrijven en boutiquehotels met een eigen signatuur: overal staat gastvrijheid centraal. Food & beverage is daarbij een steeds belangrijker onderscheidend element. Van ontbijt en banqueting tot restaurants en bars: hotels zijn allround horecabedrijven waar eten en drinken een bepalende rol spelen in de gastbeleving. Voor leveranciers en fabrikanten betekent dit een markt die uiteenloopt van schaalgroot en gestandaardiseerd tot kleinschalig en zeer persoonlijk.
