Tastory: Het restaurantverhaal centraal in een digitale keuze

Wie regelmatig uit eten gaat, herkent het moment. Je staat op het punt een restaurant te kiezen, weet dat je ooit goede tips hebt opgeslagen of gehoord van vrienden, maar op het beslissende moment zijn ze onvindbaar. Fallon Rillmann en Steijn Holtkamp ervaarden dat zelf tijdens het KLM Open in 2025. Een plotselinge regenbui maakte een vroegtijdig einde aan hun bezoek, en bij het zoeken naar een restaurant in de omgeving liepen ze vast in een frustrerende zoektocht. Dat moment werd het begin van Tastory.

Van frustratie naar één overzichtelijk platform

Wat begon als een praktische frustratie bleek een breder probleem. Veel mensen slaan restaurants op of krijgen aanbevelingen via kennissen, maar op het moment van kiezen ontbreekt het overzicht. Reviews geven vaak een vertekend beeld van een restaurant en foto’s zijn verouderd, wat het zoeken nog moeilijker maakt.

Voor Fallon en Steijn was dat het vertrekpunt. Zij zagen ruimte voor een platform waarin het verhaal van een restaurant centraal staat. Wie het restaurant is, waar het voor staat en hoe gasten hun ervaring hebben beleefd.

Het restaurantverhaal als fundament

Volgens de oprichters van Tastory heeft elk restaurant een eigen identiteit, visie en sfeer. Tastory wil dat verhaal zichtbaar maken door hoogwaardige en actuele content te combineren met eerlijke en betrouwbare reviews. Het doel is om representatieve restaurantprofielen te creëren en daarmee de verwachting van (potentiële) gasten aan te laten sluiten op de realiteit.

De doelgroep bestaat uit twee groepen. Aan de ene kant full-service restaurateurs die hun zaak op een authentieke manier willen presenteren op een overzichtelijk platform. Aan de andere kant restaurantbezoekers die hun keuze willen baseren op betrouwbare beoordelingen, gedeelde ervaringen en het karakter van het restaurant.

Tastory focust op drie aspecten om een zo representatief mogelijk beeld te creëren. Met een eigen ontwikkeld systeem worden reviews gescreend en gevalideerd. Daarnaast biedt Tastory de mogelijkheid om hoogwaardige content voor restaurants te produceren.

Betreden van een bestaande markt

De grootste uitdaging ligt in het betreden van een markt met gevestigde spelers. Dat vraagt om geduld en doorzettingsvermogen. Zowel restaurateurs als restaurantbezoekers moeten overtuigd worden van een nieuwe manier van zoeken en gevonden worden.

De eerste gesprekken met restaurants zijn inmiddels gevoerd. Meerdere partijen hebben aangegeven interesse te hebben en een aantal hebben een LOI ondertekend. Het uitleggen van hun visie bleek in het begin complex, maar naarmate het verhaal scherper werd, merkten ze dat restaurateurs het concept beter begrijpen.

De aanpak richting restaurants is bewust persoonlijk. Geen standaard verkooppraatje, maar luisteren naar wat een restaurateur belangrijk vindt en die input verwerken in de presentatie van het verhaal.

Technologie met behoud van de menselijke kant

Technologie speelt volgens Fallon en Steijn een belangrijke rol in de toekomst van foodservice. AI kan helpen bij het maken van betere matches tussen gebruiker en restaurant. Tegelijkertijd vinden zij dat technologie niet ten koste mag gaan van menselijke authenticiteit.

Met Tastory willen ze technologie combineren met persoonlijke aanbevelingen en gebruikersgedrag, zodat verwachtingen beter aansluiten bij de uiteindelijke beleving.

Leren terwijl je bouwt

Een belangrijke les tot nu toe is dat het probleem dat zij adresseren breed wordt herkend, maar het veranderen van het soort platform tijd kost. Zeker voor ondernemers vraagt dit om heldere communicatie en overtuigingskracht.
Wat Tastory speciaal maakt is dat restaurateurs weinig tijd kwijt zijn en op de hoogte worden gesteld van de cijfers per maand.

Het eerste klantcontact verliep via hun eigen netwerk, wat waardevol bleek. Tegelijk hebben ze ervaren dat niets vanzelf gaat. Elke stap vraagt toewijding en energie. Juist dat motiveert hen om door te zetten.

Wat ze nu zoeken

De huidige prioriteit is het aansluiten van voldoende restaurants. Zo kan de app in de zomer van 2026 live gaan met een aantrekkelijk en compleet aanbod voor gebruikers. Daarnaast blijven ze het platform verbeteren op basis van feedback.

Restaurateurs die hun verhaal op een authentieke manier willen delen, en restaurantbezoekers die het gesprek willen aangaan over hoe restaurantkeuzes beter kunnen aansluiten bij verwachtingen, zijn welkom om contact op te nemen.

Neem contact op met Fallon & Steijn van Tastory

Herken je de uitdaging van het vinden van het juiste restaurant op het juiste moment of platform? Of wil je als restaurateur jouw identiteit en verhaal beter zichtbaar maken? Fallon en Steijn gaan graag in gesprek.

Stuur Steijn een berichtje

Tags:

Start-Ups,