Huberts’ Food: Ambachtelijk ijs met een sociale missie

IJs en maatschappelijke impact lijken op het eerste gezicht geen vanzelfsprekende combinatie. Toch is dat precies waar Huberts’ Food voor staat. Wat begon als een familiebedrijf dat sinds 1922 ambachtelijk ijs maakt, kreeg onder leiding van de vijfde generatie een nieuwe richting. Victor van Saltbommel zet het vakmanschap van zijn familie in om bij te dragen aan een concreet maatschappelijk vraagstuk: ondervoeding en herstel.

Het idee ontstond niet vanuit een trend of marketinggedachte, maar vanuit een vraag uit de praktijk. Het regionale ziekenhuis Isala zocht een manier om patiënten op een toegankelijke manier extra eiwitten te laten consumeren. Dat vormde het startpunt voor een productontwikkeling die inmiddels verder reikt dan de zorg alleen.

Een familieambacht met een nieuwe betekenis

Huberts’ Food is een spin-off van het familiebedrijf dat al ruim een eeuw ijs produceert. Die lange geschiedenis vormt nog steeds de basis. Tegelijk markeert het eiwitrijke ijs een nieuw hoofdstuk.

Wat Victor drijft, is de sociale impact die gemaakt kan worden met een herkenbaar product. Een ijsje is iets vertrouwds. Juist dat maakt het geschikt in situaties waarin eten geen vanzelfsprekend plezier meer is, zoals tijdens revalidatie of bij verminderde eetlust.

Het idee dat een traditioneel product kan bijdragen aan herstel en welzijn, geeft het familieambacht een extra dimensie.

Eiwitrijk ijs zonder concessies aan smaak

De ontwikkeling van het eiwitrijke ijs begon bij Victors vader, naar aanleiding van de vraag uit het ziekenhuis. Dat gebeurde ruim voordat eiwitverrijkte producten een hype werden. De aanleiding was helder: een eiwitrijk dieet kan bijdragen aan herstel, terwijl ondervoeding in met name de zorgsector en onder ouderen een onderschat probleem is.

Het onderscheid zit volgens Victor in smaak en textuur. Verrijkte producten kunnen soms korrelig worden, terwijl ijs juist romig en glad hoort te zijn. Door het productieproces aan te passen ten opzichte van regulier ijs, wist Huberts’ Food een structuur te ontwikkelen die dicht bij traditioneel ijs blijft.

De veelgehoorde reactie is dat het ijs smaakt als normaal ijs. Precies dat was het doel. Een vertrouwde beleving, met drie tot vier keer zoveel eiwitten.

Naast ouderen is het product interessant voor revalidanten en sporters met een verhoogde eiwitbehoefte. Het positioneert zich als een verantwoorde traktatie binnen een actieve levensstijl.

Samen bouwen aan sociale impact

De missie van Huberts’ Food is ondervoeding tegengaan en lichamelijk herstel bevorderen. Het sociale component staat daarbij centraal. Kwaliteit, ondernemerschap en innovatie vormen aanvullende pijlers.

Een belangrijk element in het verhaal is de samenwerking tussen vader en zoon. Jarenlange praktijkervaring wordt gecombineerd met nieuwe ideeën en bewijsdrang. Die wisselwerking zorgde ervoor dat technische uitdagingen, zoals het behouden van een romige textuur bij een hoger eiwitgehalte, stap voor stap werden opgelost.

De impact wordt zichtbaar in de praktijk. In zorginstellingen waar het ijs wordt ingezet als lichtpuntje tijdens herstel. In sportcontexten waar het past binnen een actieve levensstijl. Het product wil niet belerend zijn, maar bijdragen aan een gezondere samenleving waarin genieten en voeding elkaar niet uitsluiten.

Leren omgaan met realiteit in zorg en retail

De eerste klant was een lokaal verzorgingstehuis. Daar werd meteen duidelijk dat goede intenties niet altijd samenvallen met beschikbare budgetten. Ondanks het gezondheidsvoordeel bleek het lastig om een premium product structureel in te kopen.

De focus verschoof daarom naar ziekenhuizen, foodservice en later ook retail. Onderweg leerde Victor dat geduld essentieel is. Iedereen heeft een mening over smaak, maar uiteindelijk bepaalt verkoop of een product levensvatbaar is. Een prijs in de categorie diepvries als Beste product van het jaar gaf erkenning, maar geen directe omzetverdubbeling.

In retail ligt een andere uitdaging. Hoe vertel je een inhoudelijk verhaal achter een vriesdeur, tussen vele andere ijsproducten? Zeker met een beperkt marketingbudget vraagt dat om scherpe keuzes.

Daarnaast speelt de seizoensinvloed in de ijsbranche een rol. Investeringen in verpakking en voorraad vinden vaak vroeg in het jaar plaats, terwijl de omzet later piekt. Dat vraagt om zorgvuldige planning en mogelijk externe financiering.

Waar Huberts’ Food nu hulp bij zoekt

Huberts’ Food zoekt een co-founder met een sterke marketingachtergrond en bij voorkeur ervaring in retail. Iemand die het merk verder kan laden en het verhaal zichtbaar maakt op de juiste plekken.

Daarnaast staat het team open voor contact met business angels die naast kapitaal ook ervaring en netwerk meebrengen. Met het oog op verdere impact wordt gekeken naar een mogelijke investeringsronde.

De ambitie is om uit te groeien tot een gevestigde social impact brand binnen food, met het eiwitrijke ijs als startpunt.

Neem contact op met Victor van Huberts’ Food

Ben je marketeer en wil je meebouwen aan een merk dat ambacht en maatschappelijke impact combineert? Of ben je investeerder en wil je bijdragen aan verdere groei binnen zorg en foodservice? Victor gaat graag in gesprek.

Stuur Victor een berichtje

Tags:

Huberts’ Food,